幹鍋脆皮豆腐， 鍋內放水燒開， 放生抽， 鹽， 味精， 把脆皮豆腐改刀切成菱形塊下入鍋中焯水。
涼拌竹筍， 竹筍清洗乾淨， 切成細絲， 小米辣切成小段， 小蔥切小段， 大蒜剁成蒜末， 準備一些涼白開。
涼拌金針菇， 金針菇去掉根部， 清洗乾淨， 胡蘿蔔清洗乾淨後切成絲， 大蒜剁成蒜末。
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