這道蒜薹炒肉， 快手下飯， 香氣四溢。
食 材
蒜薹1小把、豬肉1小塊、紅椒半根、薑一片、鹽、老抽適量
做 法
01
蒜薹洗淨切小段
02
將豬肉肥肉和瘦肉分開切，
03
薑切碎， 辣椒切絲
04
鍋中放一點點的油就可以， 將肥肉丁放入， 中火煸出豬油。
05
用煸出的豬油小火炒豬肉末， 至豬肉變色， （也可以將豬油渣盛出）， 我直接把豬肉渣和蒜苔炒一起也不錯， 放入薑蒜末， 轉大火翻炒半分， 放入蒜苔， 翻炒2-3分鐘， 至蒜苔表皮微焦。
06
放入紅椒， 加入鹽、老抽。 翻炒1分鐘， 盛出即可。