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番茄和雞蛋是絕配， 再加上疙瘩， 放的多點就是一碗麵食， 放的少點就是一碗湯了， 怎麼都好吃！這種面疙瘩做起來非常容易， 不用揉面， 也不用發酵， 輕輕鬆松就能完成。 由於下鍋時的面疙瘩細細長長， 看起來非常像一條小魚， 故又叫做小魚面疙瘩。
街邊的多數麵館裡已經鮮有面疙瘩賣了， 這一碗不好買到的美食， 在家動手給孩子做來吃吃看， 她吃過一定會愛上的！
食材：中筋麵粉150克 / 番茄1個 / 雞蛋2個/ 食用油適量 / 清水適量 / 鹽適量
步驟：
1、先做面疙瘩：麵粉中加入1個雞蛋、少許鹽。
2、清水分2-3次加入， 用筷子攪拌至無干分狀態， 麵糊略粘稠即可， 放一旁靜置。
3、鍋中適量食用油， 倒入切小塊的番茄煸炒出汁， 然後加熱水煮沸。
4、用一根筷子將麵糊沿著碗邊撥入鍋中。 （下麵糊的時候要注意挪動地方， 不要使其在鍋中都粘到一起了；下麵糊的速度要快一些， 能保證疙瘩的成熟度一致）
5、大火煮湯， 疙瘩浮上湯麵就是煮熟了。
6、將劃散的蛋液繞圈倒入鍋中， 待蛋液凝固後將蛋花稍微攪拌。
7、調入少許鹽。
8、撒上蔥花就能出鍋了，面疙瘩很入味，還帶點咬勁哦！
小貼士：
1/ 麵粉就用普通的中筋麵粉，富強粉就可以，還可以用不含麥麩的全麥粉，高筋粉也能做，由於麵粉的含水量不同，水的用量需自己調整哦！
2/ 最後還能加上少許小青菜一起煮，出鍋再淋上點香油會更香。
8、撒上蔥花就能出鍋了，面疙瘩很入味，還帶點咬勁哦！
小貼士：
1/ 麵粉就用普通的中筋麵粉，富強粉就可以，還可以用不含麥麩的全麥粉，高筋粉也能做，由於麵粉的含水量不同，水的用量需自己調整哦！
2/ 最後還能加上少許小青菜一起煮，出鍋再淋上點香油會更香。