用到的食材：中筋麵粉250克， 牛肉餡150克， 雞蛋1個， 香蔥50克， 薑15克。
用到的調料：五香粉1勺， 生抽2勺， 香油1勺， 料酒1勺， 雞粉1/2勺， 鹽適量， 黑胡椒粉適量，
用到的特別工具：食品刷， 電餅鐺。
1. 中筋麵粉中倒入適量溫水攪成棉絮狀。
2. 再揉成光滑的麵團，
蓋上濕布或保鮮膜餳半小時。
3. 香蔥切細蔥花，
薑切碎末，
加入到牛肉餡中。
4. 再加料酒、生抽、五香粉、香油、雞粉、鹽調味，
再磕入雞蛋，
朝一個方向攪打使牛肉餡上勁。
5. 餳好的面揉成粗條，
切成30克等份的麵團。
6. 將小麵團擀成長條片。
7. 再用食品刷刷上一層植物油，
再均勻撒上黑胡椒粉。
8. 取一小團肉餡放在面片的最前端。
9. 將牛肉餡卷起。
10. 將收尾處的一點面皮按在中間露出牛肉餡的地方，壓成一個小圓餅。
11. 電餅鐺內刷少許油，將牛肉餅兩面煎至金黃即可。
小貼士
1. 沒有電餅鐺也可用平底不粘鍋代替。
2. 煎好的牛肉餅儘快食用風味最佳，吃不完可冷藏，食用時用烤箱加熱。
8. 取一小團肉餡放在面片的最前端。
9. 將牛肉餡卷起。
10. 將收尾處的一點面皮按在中間露出牛肉餡的地方，壓成一個小圓餅。
11. 電餅鐺內刷少許油，將牛肉餅兩面煎至金黃即可。
小貼士
1. 沒有電餅鐺也可用平底不粘鍋代替。
2. 煎好的牛肉餅儘快食用風味最佳，吃不完可冷藏，食用時用烤箱加熱。