隨著很多明星涉足餐飲或者烘焙行業， 越來越多的人走進了這一行。 然而統計資料顯示， 初次涉足餐飲行業的創業者， 90%以上都抱憾敗北。 門檻看似很低的餐飲行業， 為何做起來這麼難?因為餐飲初創者往往會犯以下6個錯誤!
1、我要感動你， 用我的情懷
許多餐飲創業者都說：“我是帶著情懷來開店的”。
他們可能會因為懷念曾經吃過的某個味道， 現在吃不到了， 就開一家店。 然而做餐飲， 卻不是一場能夠靠著情懷說走就走的旅行。 你做起來才知道， 情懷和現實隔著十萬八千里。 所有情懷落地到一個餐廳的時候， 你會明白， 顧客不會為你的情懷買單， 也請你不要把情懷當作產品來賣。 顧客在乎的， 是好不好吃和實惠不實惠。
2、這個月投入， 下個月就要回報
餐飲行業不缺浮躁的創業者， 他們選擇餐飲創業的原因是：投入少， 來錢快。 這種急功近利的心態，
號稱“百業之王”的中國餐飲市場， 沒有一家企業進入“中國500強”。 這是一個高度複雜的慢行業， 創業者要擺正心態， 積極應對高成本、高能耗、強競爭、強監管等挑戰。
3、第一次創業， 掙不掙錢無所謂
退路越多， 失敗的幾率就越大。 統計資料表明， 餐飲創業第三次成功率最高。
如果你抱著“掙不掙錢無所謂”的心態投身餐飲創業大軍， 還是及早放棄的好。 多少積極的創業者謹慎而認真地對待還落得失敗， 你這樣的心態， 必敗無疑。 北上廣深， 每個城市一年新增餐廳70000家， 多元且先進的商業模式、管理制度、行銷策略、產品結構、市場定位等， 足夠你學了。 想創業就不要給自己留太多退路， 想燒錢還是燒到更多有意義的事情上去。
4、別攔我， 他行我也行
看見別人成功就眼熱， 不假思索地遵循“一個機會也不能落下”的原則， 迅速加入到餐飲創業大軍中去。
跟風冒進的結果往往只有一個：死得很難看。 齊白石老先生有言：學我者生， 似我者死，
5、我對餐飲沒興趣， 賺錢比較重要
興趣是賺錢的先行保障。 在開始創業之前， 一定要確定自己對即將要全身心投入的餐飲事業否感興趣。
如果是出於興趣而來， 那麼恭喜你， 你的積極心態已經打敗了過半的竟爭對手。 如果本身對餐飲不感興趣， 只有賺錢重要， 那麼你最好再慎重考慮一下。 餐飲是勤行， 起早貪黑是標配， 吃苦耐勞是必備， 而興趣， 則是你克服重重困難的最大動力。
6、有無經驗並不關鍵
所謂隔行如隔山， 同行不同利， 行業經驗對於餐飲創業者來說， 是極為重要的必修課。 一些經驗很難從一本或幾本書中得來， 許多東西只有親身體驗才能收穫。 如果你是“門外漢”， 那麼更應處處留心， 多多積累， 多讀餐飲類的行業雜誌及行業新聞， 多結識餐飲界同行交流市場最新動態， 培養自己的洞察力和敏銳感， 以更好地尋找市場的需求點及贏利點。
一位在餐飲行業摸爬滾打多年的創業者說：“沒做足十年，不要告訴別人你是做餐飲的。當你在餐飲創業路上走得越遠，就會對餐飲、對真正的餐飲人越敬畏。”
願你能成為順利突圍的10%。（本文轉載自全球創業網，如涉及侵權，請聯繫刪除！）
一位在餐飲行業摸爬滾打多年的創業者說：“沒做足十年，不要告訴別人你是做餐飲的。當你在餐飲創業路上走得越遠，就會對餐飲、對真正的餐飲人越敬畏。”
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