糖尿病是如今威脅著人類健康的三大慢性病之一， 死亡率僅次於心腦血管與癌症。 專家表示， 糖友除了要服用藥物， 還需要適度鍛煉身體， 並講究合理飲食， 推薦兩個糧食小驗方。
【原料】大米、小米、 綠豆各適量(小米與大米的比例是2：l， 綠豆與小米同樣多)。
【做法】
綠豆提前一晚用水浸泡；小米和大米提前用水浸泡30分鐘；
水燒開後倒人瀝幹水分的大米， 然後倒入 瀝幹水分的小米；
小米和大米再次煮沸後， 倒人瀝幹水分的綠豆；
轉小火慢煮， 小米、大米、 綠豆煮開花， 粥稠調味即可。
【功效】
小米粥鈣、維生素A、維生素D、維生素C和維生素B12含量很高， 營養價值豐富， 有“代 參湯”的美稱。
小米入藥， 有健脾和胃、補益虛損、和中益腎、除熱解毒的功效， 治脾胃虛熱、反胃嘔吐、消渴、泄瀉， 是糖尿病患者的理想粥食。
糖尿病患者常會感到饑餓， 主要是因為攝取的食物裡的糖， 不能正常供應給機體細胞維持代謝需要， 但攝取食物太多， 又會增加血糖值， 所以， 糖尿病人最好是用含糖低或者不含糖的食物， 苦蕎面便是高血糖人群的理想食糧。
【做法】
取苦蕎面500克， 幹蒸30分鐘後備用。 每頓飯前服用2至3湯勺（30克左右）， 每天3次， 開水沖麵糊糊喝。
【功效】
苦蕎是自然界中為數不多的藥食兩用作物， 味苦， 性平寒， 具有安神、活氣血、降氣寬腸、清熱腫風痛、祛積化滯、清腸、潤腸、通便、止咳、平喘、抗炎、抗過敏、強心、減肥、美容等功效。
苦蕎兼具“養生、保健、食療”三重功效， 老少皆宜， 尤其適合糖友日常飲食。
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