昨天有一個朋友突然問我， 說現在開飯店真的有他們說的那麼賺錢嗎？聽他們說的自己也有點心動！
一說“賺錢”兩字肯定好多人心動， 其實每年開飯店賺錢的人也不在少數！
餐飲是一個門檻較低的行業， 因為吃飯是所有人的剛性需求， 而且頻次還高， 所以選擇做餐飲還是賺錢的！但是只能是一個大概的分析， 但餐飲門檻低不等於誰都能幹的好。
這就因為很多人都覺得餐飲的錢好賺， 很多小白們就憑著一腔熱血沖了進去， 結果發現不妙。 自己根本不懂管理、不懂菜品、沒有採購優勢、不懂用戶口味、不懂定價，
像這樣的餐飲小白不交兩年學費才怪， 甚至很多餐飲從業者還沒堅持到兩年， 就虧的一塌糊塗， 連翻盤的機會都沒去爭取。
這也是為什麼每年這時候， 有好多陌生的店鋪面孔出現的真實原因。
很多老闆遇到問題， 最簡單的方法， 找自己身邊成功人士討教， 覺得人家說什麼都是正確的， 就按著別人的方法去做， 結果10個人裡面得有9個半人會失敗。
失敗原因很簡單， 就是心裡在做怪， 因為很多老闆會覺得人家過來人經驗豐富， 做什麼都是對的。 結果就按著別人說的去做了， 到頭都失敗了。 每個飯店的情況不同， 遇到的問題也不同， 別人只不過把自己的經驗跟你交流一下，
新手開飯店， 要想快速收回投資， 那必須得學習， 從管理、到菜品、到用戶體驗到定價， 各方面都要清楚。
當遇到生意不好的時候， 我們應該從哪入手呢？
1、菜品
如何衡量菜品的好壞呢， 那首先不是你老闆說菜品沒問題就沒問題， 要看你的目標客群是否認可， 只有目標客戶認可了， 才能說明你的菜品沒問題。 因為開飯店要想生意火爆第一就是要有好的菜品。
2、服務
一個飯店生意好不好， 從一進門服務員的一舉一動就能看出來， 所以好的管理跟生意有很大的關係。
3、行銷
現在任何行業都離不開行銷， 飯店更不例外， 現在的餐飲行業是顧客挑你的年代， 而不是10年前了， 所以我們要想讓更多的人知道我們飯店在哪，
所以逆襲行銷， 從引流到鎖客到快速回收現金流， 每一步都牢牢幫你把顧客牢牢鎖住。
所以新手開飯店要想快速收回投資， 必須得從餐飲小白中走出來， 就要找專業的人幫你從頭到腳， 做個全身檢查， 然後對症下藥， 幫你快速收回投資！
餐廳經營遇到難題， 想快速提升營業額、餐廳起死回生、諮詢運營人：BDXM018