啟動麵包機和麵功能。
麵團和至擴展狀態即可～（這個過程大概3.40分鐘， 主要看麵團狀態， 不看時間哈）
把麵團揉圓， 放在麵包機內， 蓋上濕毛巾或者保鮮膜， 啟動發酵功能。
麵團發至原麵團的2.5倍大時， 發酵即可結束。 （發酵是看狀態， 不要問我發酵時間是多久， 只要發到2.5倍大即可）
把麵團取出用擀麵杖擀面排氣。
將麵團平均分成七份。 揉圓， 並蓋上保鮮膜靜置15分鐘。
把八寸的蛋糕圓模內部抹油， 底部鋪上油紙， 沒有油紙直接抹油也可以～
把醒發好的麵團揉圓， 放入圓模內。
烤盤內注入熱水， 放入烤箱底層， 麵包放烤架上。
麵團發至兩倍大， 在表面刷上蛋液。
在表面貼上杏仁片。
放入預熱好的ACA烤箱， 底層， 上下火180度25分鐘。 表面上色後蓋錫紙。
烤好的麵包， 取出放烤架上晾涼。
如果表面烤得有點過火， 怕發硬， 可以在麵包剛出爐的時候， 表面蒙上一層保鮮膜， 悶十幾分鐘， 再把保鮮膜去掉。
成品圖
內部組織很棒吧
拉絲可以拉很長出來哦。
溫馨小提示
掌櫃碎碎念：1.因為每個牌子的麵粉吸水量都不同， 麵團部分不要一下子把水倒進去， 要留十克左右的水， 視麵團濕度考慮是否繼續添加～2.做餐包， 揉面不用刻意的講究所謂的“手套膜”只要揉到位， 麵團拉開不易破，
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