萵筍又稱青筍， 肉質脆嫩爽口， 可生食、涼拌、炒食、幹制或醃制。 味道清新略帶苦味， 增進食欲， 促進消化。 利尿通乳、強壯機體， 防癌抗癌、寬腸通便，
進入夏季不妨吃些清淡爽口的菜， 青筍就是很不錯的選擇， 清淡爽口， 去火還增加食欲。 不知道您嘗試過用培根來炒嗎？培根炒青筍味道很特別， 有著特殊的香味！
進入夏季很多青菜都非常便宜了， 一根青筍才2元錢就能炒一大盤。
培根炒青筍
【食材】青筍1根， 培根2片， 蔥薑， 鹽， 玉米油
【製作】
1、青筍去掉根部和葉子， 用削皮刀削掉表皮， 清洗乾淨切成菱形片。
2、培根切片， 蔥薑切好備用。
3、熱鍋涼油， 放入蔥薑爆出香味。
4、放入培根翻炒均勻逼出油， 炒出香味。
5、放入青筍大火翻炒均勻， 青筍不易炒太長時間， 炒時間長了營養會損失，
6、起鍋放入適量鹽調味。
7、清爽好吃的培根炒青筍就做好了，出鍋裝盤開始享用了！
【小貼士】
1、這道菜用培根來炒味道更香，也可以用肥瘦相間的豬肉醃制後來炒。
2、青筍是可以生吃的，如果喜歡清脆的口感不需炒太長時間，放入鹽翻炒均勻即可。
3、吃青筍時，為了使營養成分少受損不宜炒太長時間，大火翻炒調味即可出鍋。
4、兒童多吃青筍對生長發育很有益處，促進骨骼發育，預防佝僂病，幫助正常長牙都是很有好處的。
本文由“今天美食”原創，歡迎關注，帶你一起長知識！
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【小貼士】
1、這道菜用培根來炒味道更香，也可以用肥瘦相間的豬肉醃制後來炒。
2、青筍是可以生吃的，如果喜歡清脆的口感不需炒太長時間，放入鹽翻炒均勻即可。
3、吃青筍時，為了使營養成分少受損不宜炒太長時間，大火翻炒調味即可出鍋。
4、兒童多吃青筍對生長發育很有益處，促進骨骼發育，預防佝僂病，幫助正常長牙都是很有好處的。
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