雞蛋富含優質蛋白， 還含有豐富的卵磷脂、維生素和礦物質， 營養很豐富、價格還親民， 簡單易做， 可以說是這個星球上最物美價廉的食材了。
因此， 老一輩甚至很多年輕一代的父母， 都對雞蛋有一種蜜汁崇拜， 覺得寶寶一定要每天早上吃個雞蛋。 甚至有孕婦吐槽：“坐了個月子， 我吃了一頭豬十隻雞三百個雞蛋......”
總有媽媽留言問“寶寶一天吃幾個雞蛋最好？”對於這個問題， 麥麥想說， 雞蛋的確是優質蛋白來源， 但並不是一定要每天吃或者吃夠幾個。 現在物質條件好了， 和以前相比能吃到更多營養食材， 牛肉、魚肉、海鮮等都是優質蛋白的來源。
而且， 吃雞蛋的方式也可以變一下了。 單純的白煮蛋、水蒸蛋、荷包蛋早就滿足不了咱們寶寶的營養需求和口味需求了。
拿寶寶的早餐來說， 你只要比平時多花10分鐘的時間， 在蛋皮裡面捲入補鐵補蛋白質的豬肉、以及調味又能補充維生素A的胡蘿蔔， 就是一道誠意滿滿的胡蘿蔔彩椒豬肉蛋捲， 比單純吃肉香太多啦！
要是寶寶不吃以上2種食材， 也可以換成雞肉和其它蔬菜。 為了口感和視覺效果更好， 麥麥還放了甜甜的彩椒調味， 如果身邊沒有這個食材的話也可以不放哦~
菜名：胡蘿蔔彩椒豬肉蛋捲
月齡：11月+
食材：豬肉1塊、雞蛋2個、胡蘿蔔1小段、彩椒少許
輔料：蔥末、食用油
工具：蒸鍋、不粘鍋、料理棒
製作過程：
1.食材準備：
2.胡蘿蔔、彩椒切丁備用、豬肉打成肉糜備用；
3.將肉糜、胡蘿蔔、彩椒、1個雞蛋一起混合攪拌均勻備用；
4.另取雞蛋打散， 鍋中倒入少許食用油， 倒入蛋液， 快速轉動鍋身， 是蛋皮成一個完整的圓形；
5.凝固後取出， 稍稍放涼後將餡料平鋪在雞蛋餅皮上， 四周留一點空白；
6.兩邊往裡翻，慢慢卷起，大火蒸20分鐘左右即可；
7.切成合適的大小，相對小一點的可以切碎了吃。
推薦理由：
吃慣了各種雞蛋，換個法子做成營養更豐富的雞蛋捲，寶寶說不定更加愛不釋手。餡料裡面還可以換各種蔬菜，不愛吃的、愛吃的都可以，讓寶寶營養更均衡哦！
從明天起，換個姿勢吃雞蛋。從明天起，做一個幸福的人。
四周留一點空白；
6.兩邊往裡翻，慢慢卷起，大火蒸20分鐘左右即可；
7.切成合適的大小，相對小一點的可以切碎了吃。
推薦理由：
吃慣了各種雞蛋，換個法子做成營養更豐富的雞蛋捲，寶寶說不定更加愛不釋手。餡料裡面還可以換各種蔬菜，不愛吃的、愛吃的都可以，讓寶寶營養更均衡哦！
從明天起，換個姿勢吃雞蛋。從明天起，做一個幸福的人。