這菜便宜又家常，女人尤其要吃，乳腺好不惹癌，更年期更要吃

今兒來一道家常菜， 簡單又好吃， 價格不貴營養翻倍， 老少都愛吃。

它就是豆腐， 自古就有白菜豆腐保平安的說法， 尤其是豆腐，

那可是老百姓的當家菜， 百吃不厭。 豆腐高蛋白、低脂肪， 尤其是豆腐中的大豆蛋白能與魚肉相媲美， 是植物蛋白中的佼佼者， 最主要的是比魚可便宜多了。 豆腐營養好吃， 尤其是女人更要吃常吃。 做豆腐用的的大豆， 它含有大豆異黃酮， 可調整乳腺對雌激素的反應， 降低和預防乳腺癌的發生；豆腐補鈣效果還很不錯， 尤其是更年期的女人更要常吃， 有效預防骨質疏鬆， 被稱為更年期的“保護神”。

今天這道豆腐的做法很簡單， 好吃入味還特香， 深受家人喜愛， 特別是食材裡搭配了些許青椒， 不辣， 大人孩子都能吃， 青椒除了增加營養， 在春天吃些也不錯， 增食欲， 還能緩解春困帶來的疲勞。

【嫩五花燒豆腐】

食材：北豆腐660克， 去皮五花肉130克， 青椒半個， 蔥薑末少許， 味極鮮醬油2勺， 鹽適量， 水澱粉適量， 植物油適量

做法：

1 備好食材。 青椒去蒂去籽洗淨；豆腐洗淨

2 五花肉切片；豆腐切厚片；青椒掰成小塊

3 炒鍋放植物油， 油溫5成熱， 放入豆腐， 兩面煎成黃色， 鏟出備用

4 利用鍋內餘油， 放入五花肉片， 炒至變色，下蔥薑末爆香

5 放入煎過的豆腐和青椒，加味極鮮醬油炒勻

6 青椒斷生，加鹽調味

7 倒入水澱粉勾芡後即可關火裝盤

寶媽小貼士：

1 豆腐煎一下，燒的時候不碎更易入味

2 五花肉薄點切，炒的時間段也就更嫩還不膩

愛美食的都在關注公眾號寶媽小廚的美食廚房，天天美食不重樣哦，還有詳細解答

炒至變色，下蔥薑末爆香

5 放入煎過的豆腐和青椒，加味極鮮醬油炒勻

6 青椒斷生，加鹽調味

7 倒入水澱粉勾芡後即可關火裝盤

寶媽小貼士：

1 豆腐煎一下，燒的時候不碎更易入味

2 五花肉薄點切，炒的時間段也就更嫩還不膩

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