茄子怎麼做都好吃,
但哈妹覺得最好吃的必屬魚香茄子,
只有這種讓我每天都想吃,
光是聞味道就留口水了,
但是嘗試過很多方法,
感覺都差一點,
原來是在上桌前少了這一步,
想知道什麼嗎~和哈妹一起學習吧~
配料:
茄子2個、香油適量、姜米適量、蒜米適量、蔥花適量、豆瓣醬一大勺、生抽三湯勺、醋2湯勺、生粉適量、花椒粉少許、鹽少許、糖少許、玉米油適量
烹飪步驟:
1.做好的樣子是不是超誘人!
2.茄子切成條, (不去皮)
3.蔥, 薑, 蒜, 備用,
4.自製辣椒醬, (郫縣豆瓣醬也可以的)
5.生抽, 醋, 鹽, 糖, 花椒粉, 生粉, 調成碗汁,
6.熱鍋涼油
7.放入茄子條, 把茄子炒軟,
8.盛出備用,
9.熱鍋涼油,放入姜米,蒜米,炒香,
10.在放入辣椒醬,炒香,
11.在放入先炒好的茄子條,炒勻,
12.最後噴入調好的碗汁,炒勻起鍋,
13.另外準備一個小砂鍋,用火把砂鍋燒熱,裡面放入適量的香油
14.炒好的茄子,盛入砂鍋裡,放上蔥花,就可以吃了,
15.做好啦~
菜譜小貼士: 魚香茄子,最主要的是調料汁,醋多放一些,糖要少點,
9.熱鍋涼油,放入姜米,蒜米,炒香,
10.在放入辣椒醬,炒香,
11.在放入先炒好的茄子條,炒勻,
12.最後噴入調好的碗汁,炒勻起鍋,
13.另外準備一個小砂鍋,用火把砂鍋燒熱,裡面放入適量的香油
14.炒好的茄子,盛入砂鍋裡,放上蔥花,就可以吃了,
15.做好啦~
菜譜小貼士: 魚香茄子,最主要的是調料汁,醋多放一些,糖要少點,