懂一點酒， 是許多當代人都市生活的必備生存技能。 Social時的觥籌交錯， 酒是氣氛調節劑， 還能作為談資；一個人在家或者酒吧獨酌， 亦可從酒中品出百般人生滋味。
人們愛酒的理由很多， 無需我贅述， 但喝酒也會遇上尷尬時刻。
比如我自己， 對雞尾酒和紅酒算是略知一二， 但一遇上喝烈酒（如白蘭地）的局就瞬間變成了菜鳥， 不懂如何品味它的美妙， 也鮮少有機會一次性多喝幾種對比其風味差異， 只能跟著別人懵懵懂懂舉杯。
直到最近在廈門舉辦的“解碼軒尼詩”互動體驗展， 我只花了一個下午， 就從幹邑盲變身幹邑老司機， 是不是聽的你也心動了？
活動地點： MORE ART ·瞐美術館
（福建省廈門市思明區金橋路91號）
軒尼詩你可能沒有喝過， 但無論你是否愛酒之人， 它的大名你一定聽說過。 那麼“軒尼詩”三個字背後到底代表了什麼呢？“解碼軒尼詩”會給你答案。 我提前去活動現場體驗了一把， 猜猜在短時間內， 我get了多少關於幹邑的知識？
1
初級 | 識酒
- 幹邑到底是什麼？
幹邑（Cognac）其實是法國西南部的一個小鎮， 因為得天獨厚的氣候地理環境而成為了著名的葡萄產區。 世界上葡萄品種千萬， 而只有在幹邑及其周邊地區（面積共約十萬公頃）產出的葡萄所釀造的白蘭地， 才可稱之為幹邑。
軒尼詩大手筆地把位於幹邑區的葡萄園複刻到了活動現場， 又加上了四季變換、晴雨交替的特效， 讓我在幾分鐘內閱盡了田園風光， 並且這裡是全場最適合自拍的地方， 請馬克。
- 蒸餾亦創作
按照釀造方法來分類的話， 白蘭地屬於蒸餾酒的一種。 從優質葡萄變成上乘幹邑， 需要使用400年前沿用至今的傳統夏朗德銅制壺式蒸餾器進行二次蒸餾， 得到澄澈透明的液體，人們稱之為“生命之水”。
對於軒尼詩的蒸餾師們來說，蒸餾並非一個冰冷機械的釀酒步驟，而是一種創作。每一位蒸餾師都有專屬的釀造技藝，因此軒尼詩的幹邑被賦予了獨特個性和不同的DNA。蒸餾的奧秘，都被投影在了活動現場的牆面上。
- 窖藏並非等待，而是陳年的呵護
蒸餾後得到的生命之水需要放入橡木桶中陳年數載，汲取木桶的風味及顏色，才能變成真正的白蘭地。但窖藏並非單純的等待，而是陳年的呵護。
軒尼詩生命之水的酒窖稱為“Chais”，法語中意為地庫、地窖之意，有專人悉心管理。地藏內的每一個木桶都凝聚超過兩個多世紀的赤誠匠心，而這一釀造過程中最神秘也最神聖的一個環節，也在“解碼軒尼詩”活動現場解開了神秘面紗。
2
中級 | 品酒
- 色香味品酒
對於我等愛酒之人，來到現場最期待的事情當然還是喝上一杯軒尼詩，品一品上乘幹邑，好消息是，現場大把品酒的機會，花式品嘗軒尼詩。
比如那個著名的位於法國Richonne大街的品酒室空降了廈門。在這間品酒室內，軒尼詩專家品鑒委員會會將他們的經驗悉數傳給年輕的成員，而年輕的成員在加入進來的前十年中只汲取知識，不可發表看法。我們也可以步入其中，體會無聲品鑒的魅力。
軒尼詩甚至在場館裡開了一間無邊界酒吧，結合了廈門特色的軒尼詩調配雞尾酒、廈門融合小吃，bartender們一邊調酒，一邊還給我科普如何辨別幹邑的香氣和風味——軒尼詩幹邑達人速成班，僅此一家。
3
高級 | 懂酒
- 幹邑冷知識
幹邑的世界博大精深，軒尼詩專門佈置了一個幹邑邑事展區，用交互體驗的形式解密了好多好玩的冷知識，下面這些知識點建議各位學習一下，絕對是你酒局餐桌、交友時的實用談資：
幹邑真的會流淚？
品鑒葡萄酒時“掛杯”的酒是為酒淚。幹邑的酒淚，既有水性、稀薄的，也有油質、厚重的，不一而足。所以並不是酒淚越多，酒的品質就越好。
V.S.O.P. 放久了就能變成X.O.？
調釀軒尼詩X.O.所需的生命之水要在橡木桶裡陳釀十二年到三十年，所以熟成並不會在酒瓶內發生。你家的V.S.O.P. 放久了還是V.S.O.P. 哦。
……
- 一小時，快速解鎖調酒技術
作為資深的雞尾酒愛好者，整場體驗我最喜歡的一個地方就是軒尼詩調酒教室了。教室內由實力顏值兼具的知名調酒師坐鎮，帶著我們品幹邑base的雞尾酒，教我們快速上手調酒小秘訣，氣氛歡樂輕鬆。僅僅一個小時的時間，乾貨滿滿。至於學了一些什麼，我不多劇透，等你們自己去線下解鎖~
掃描一下二維碼即可預約觀展
得到澄澈透明的液體，人們稱之為“生命之水”。對於軒尼詩的蒸餾師們來說，蒸餾並非一個冰冷機械的釀酒步驟，而是一種創作。每一位蒸餾師都有專屬的釀造技藝，因此軒尼詩的幹邑被賦予了獨特個性和不同的DNA。蒸餾的奧秘，都被投影在了活動現場的牆面上。
- 窖藏並非等待，而是陳年的呵護
蒸餾後得到的生命之水需要放入橡木桶中陳年數載，汲取木桶的風味及顏色，才能變成真正的白蘭地。但窖藏並非單純的等待，而是陳年的呵護。
軒尼詩生命之水的酒窖稱為“Chais”，法語中意為地庫、地窖之意，有專人悉心管理。地藏內的每一個木桶都凝聚超過兩個多世紀的赤誠匠心，而這一釀造過程中最神秘也最神聖的一個環節，也在“解碼軒尼詩”活動現場解開了神秘面紗。
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中級 | 品酒
- 色香味品酒
對於我等愛酒之人，來到現場最期待的事情當然還是喝上一杯軒尼詩，品一品上乘幹邑，好消息是，現場大把品酒的機會，花式品嘗軒尼詩。
比如那個著名的位於法國Richonne大街的品酒室空降了廈門。在這間品酒室內，軒尼詩專家品鑒委員會會將他們的經驗悉數傳給年輕的成員，而年輕的成員在加入進來的前十年中只汲取知識，不可發表看法。我們也可以步入其中，體會無聲品鑒的魅力。
軒尼詩甚至在場館裡開了一間無邊界酒吧，結合了廈門特色的軒尼詩調配雞尾酒、廈門融合小吃，bartender們一邊調酒，一邊還給我科普如何辨別幹邑的香氣和風味——軒尼詩幹邑達人速成班，僅此一家。
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高級 | 懂酒
- 幹邑冷知識
幹邑的世界博大精深，軒尼詩專門佈置了一個幹邑邑事展區，用交互體驗的形式解密了好多好玩的冷知識，下面這些知識點建議各位學習一下，絕對是你酒局餐桌、交友時的實用談資：
幹邑真的會流淚？
品鑒葡萄酒時“掛杯”的酒是為酒淚。幹邑的酒淚，既有水性、稀薄的，也有油質、厚重的，不一而足。所以並不是酒淚越多，酒的品質就越好。
V.S.O.P. 放久了就能變成X.O.？
調釀軒尼詩X.O.所需的生命之水要在橡木桶裡陳釀十二年到三十年，所以熟成並不會在酒瓶內發生。你家的V.S.O.P. 放久了還是V.S.O.P. 哦。
……
- 一小時，快速解鎖調酒技術
作為資深的雞尾酒愛好者，整場體驗我最喜歡的一個地方就是軒尼詩調酒教室了。教室內由實力顏值兼具的知名調酒師坐鎮，帶著我們品幹邑base的雞尾酒，教我們快速上手調酒小秘訣，氣氛歡樂輕鬆。僅僅一個小時的時間，乾貨滿滿。至於學了一些什麼，我不多劇透，等你們自己去線下解鎖~
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