說到美食
就不得不說瓦香雞確實是一道好美食
它不同于黃燜雞， 瓦香雞是雲南納西族人的一款歡度節日的特色小吃
如今天南海北的食客都可以品嘗到它的美味
有不少朋友形容：北有黃燜雞， 南有瓦香雞
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瓦香雞米飯具有色澤鮮豔、香氣四溢、雞肉鮮嫩、湯汁濃郁、唇齒留香、回味悠長等特點的佳餚， 經過烹調， 雞肉肉質非常鮮嫩， 無論年輕人還是老人小孩， 均能食用；湯汁鮮美濃郁， 用湯汁泡飯， 也深受消費者的喜愛。
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第一：在於它令人食欲大開的美觀
瓦香雞用砂鍋裝乘， 有一種質樸， 含蓄的中國美， 而所做出的美食色澤靚麗， 芳香四溢。
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第二：在於它豐富多樣的菜品
瓦香雞的菜品的創新內涵， 它可以給菜者無限的空間想像力，
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第三：也就是最重要的一點在於雞肉的醃制。
無論是是翻炒時的芳香四溢， 還是出鍋時金黃的色澤都取決於雞肉的醃制。
文本編輯：劉鈡梁
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