唐三鏡簽約明星樊少皇央視七套：林如葉老師學員桑果酒的釀造之路

如果你在用做酒設備生產白酒之余， 想開發些新酒種， 桑果酒是不錯的選擇， 今天天故事的主人公——唐三鏡林如葉老師學員小王， 是什麼讓他走上桑果酒的釀造之路?

大家都知道， 桑葚的成熟期為每年的4~5月， 看著滿山遍野成熟的紫紅色桑葚， 看得人是垂涎欲滴， 想馬上摘一顆扔進嘴裡， 那你知道， 桑葚除了吃， 用來釀酒， 也是非常美味的。

在貴州， 就有這樣一個地方， 這個村以前為了養蠶種了很多桑樹， 可以後來桑不養了， 這些桑樹也沒人管了。 每年， 這些桑樹上都會結很多桑葚， 留在村子裡的老人和孩子大部分都不稀罕這玩意，

更談不上有閒情雅致來釀造桑葚酒!

貴州小王在外漂泊多年， 一直都想回家釀酒創業， 2016年五一， 他回去考察當地酒市場， 當他看到這些桑果時， 眼睛都亮了， 他在浙江喝過這種酒， 非常美味， 他想著， 我要將這些桑果利用起來，

將它們釀成酒。 他是一個執行力非常強的人， 有了這個想法後， 他就組織家人去採摘桑葚， 然後將它們釀成桑果酒。 小王引進做酒設備釀造桑果酒之路：

他採用的是原始的方法， 即將桑果清洗乾淨、晾乾水份之後， 用木制工具將他們打成泥， 然後加入冰糖發酵。 桑果酒發酵好後， 他將這些酒全部送給村民們喝， 村裡的老人喝後都直誇他釀的酒口感好， 自己看著長大的孩子， 外去打拼了幾年回來後， 跟以前不一樣了。 第一次釀的桑果酒， 口感是很好， 但出酒率跟不上， 而且用這種方法釀出來的桑果酒， 保存時間稍微長一點就為酸。

為解決這一問題， 小王找到了林如葉老師， 在得知我們公司自己的酒廠桑果酒後， 7天后就過來公司考察小型做酒設備、學習桑果酒及配套釀酒技術。 林如葉老師接待了他， 瞭解清楚小王當地的實際情況後， 劉老師建議他以玉米酒、高粱酒為主， 桑果酒做為特色酒搶佔女性、老人市場。 他聽取了林如葉老師建議， 當地引進一套唐三鏡300斤不銹鋼小型做酒設備。

經過2017年一年的發展， 現在他釀的玉米酒、高粱酒和桑果酒很受歡迎， 釀的酒除了銷往附近鄉鎮外， 還以內供酒的形式在當地的婚慶壽宴、紅白喜事、升學宴中佔有一席之地。

特別是他釀的桑果酒， 因為酒度低， 酸酸甜甜的， 很受老人和女性的歡迎。

在一些農家樂店， 也能看到小王釀的桑果酒的身影。 大家一定不要走開喲， 明天的文章， 林如葉老師為大家分享桑果酒的釀酒方法， 精彩明天繼續， 咱們明天不見不散。

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