用燒酒設備釀的散裝白酒， 沒有品牌， 然後， 對訂制酒來說， 卻是極好的賣點。 訂制酒， 是純糧釀酒作坊必須要搶佔的市場。 且聽小編林如葉老師來說道說道。
一、訂制銷售。
現在的飯店、消費者， 都希望能拿出與眾不同的產品， 那麼， 對於目標客戶， 比如一些飯店， 完全可以採取直供、訂制、特供等方式， 來顛覆傳統的酒水供應， 提供品質穩定的散白， 配上客戶需要的包裝， 不失為一種皆大歡喜的模式。
對於一些有特殊需求的客戶， 比如婚喪嫁娶， 升學開張等等， 也可以給客戶做相應的訂制酒， 結合剛剛聊到的體驗行銷， 讓這些客戶親自動手， 參與白酒的釀造過程， 這樣， 對於消費者來說， 也更能凸顯這些酒的意義。
想想5年以後、10年以後， 客戶拿出一壇酒， 在飯桌上對著滿桌賓朋自豪的說， 這壇酒是我創業之初自己親手釀造保存下來的!是不是也別有一番深意?
當然， 這麼有意義的酒， 10塊錢一斤， 肯定是不合適的， 不賣個五十八十的， 都對不起這壇美酒中的積澱， 對吧!
就像情人節， 玫瑰花不賣到10塊錢一朵， 就好像那小夥子不是真心愛那姑娘似的。 咱賣的不僅僅是酒， 還是回憶， 是情懷!
當然， 散酒的核心價值是高性價比和自主的消費方式，
那麼， 利用現在豐富的傳播管道， 營造理念、文化……， 才能讓消費者感受真實的散酒品質及品味。
比如在微信平臺分享生產加工的過程， 在直播平臺上直播用唐三鏡大中小型燒酒設備蒸酒的過程， 釀酒環境、工藝等， 其實都是增加消費者感受的手段。
二、加強品鑒能力。
在對於酒的品鑒上， 加強自身的品鑒講解能力， 也是對於消費者信心的良好培育。 這就讓我想到了一個笑話：
兒子問爸爸， 讀書跟不讀書的區別是什麼， 爸爸端出一杯酒， 說：如果你讀了書， 讓你品鑒這杯酒， 你就會說， 這酒如飲甘露瓊漿， 香氣撲鼻， 六神送爽， 綿柔淨爽， 回味悠長， 如果不讀書， 你就會說， 這酒真TM好!
當然， 這只是一個玩笑， 自己的酒， 好在哪裡， 只有自己知道了， 才能更好的引導消費者。
準備引進公司燒酒設備釀酒的朋友們， 訂制酒市場， 你們有沒有考慮過呢?
另外， 做訂制酒， 你一定要保證每批酒的口感相同，
第一：保持糧食原料穩定， 工藝環境穩定， 酒麴穩定， 蒸餾火候穩定;
第二：可買大的儲存容器， 多批次混合
另外， 我們也要針對不同的消費人群， 定位好自己的酒， 比如價格， 消費群體， 不同的群體用不同的包裝， 年輕人喜歡江小白，老年人喜歡青花汾，針對性的制定能夠事半功倍。
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