西葫蘆是我們日常生活種很常見的一種蔬菜， 以皮薄、肉厚、汁多、可葷可素、可菜可餡而深受人們喜愛。 西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等其他營養物質， 尤其是鈣的含量極高。 西葫蘆還具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結的功效。 能促進人體內胰島素的分泌， 可有效地防治糖尿病， 預防肝腎病變， 有助於增強肝腎細胞的再生能力。
今天假期睡到自然醒， 準確的說是被餓醒的， 拉開冰箱門也就剩西葫蘆跟青紅椒了， 只能做個清炒西葫蘆吃了， 以前沒有把西葫蘆跟青紅椒一起炒過， 今天把它們一起炒了， 結果做出來簡直太好吃了， 西葫蘆吃起來酸甜可口， 好吃又下飯， 下面把做法分享給大家。
食材準備：西葫蘆、青紅椒、蒜、蔥；
1、西葫蘆沖洗乾淨切片備用；
2、青紅椒洗淨切片備用、蒜切片、蔥切末備用；
3、熱鍋燒油至6成熱放入蒜片、蔥末爆香；
4、先放入西葫蘆翻炒至變軟，
5、放入青紅椒翻炒1分鐘即可；
6、出鍋裝盤，清炒西葫蘆就做好了，酸甜可口非常好吃，西葫蘆這樣炒簡單省事又下飯，是一道很棒的快手菜。
7、喜歡這道清炒西葫蘆的朋友按照上面的做法試試吧。
6、出鍋裝盤，清炒西葫蘆就做好了，酸甜可口非常好吃，西葫蘆這樣炒簡單省事又下飯，是一道很棒的快手菜。
7、喜歡這道清炒西葫蘆的朋友按照上面的做法試試吧。