金沙香蕉
做法：
1、把香蕉剝去皮後切成滾刀塊；咸蛋黃蒸熟後壓成泥。
2、取鍋放油燒至四成熱， 把香蕉塊逐一粘裹上脆皮糊， 下入油鍋炸至外表變脆後，
3、鍋留底油燒熱， 放入鹹蛋黃泥炒翻沙， 再下香蕉塊， 加鹽、雞精和青紅椒粒炒勻炒香， 即可裝在砂煲裡上桌。
幹煸土豆條
食材：
土豆3個、薑2片、蒜4瓣、幹辣椒1把、小蔥2根、植物油適量、食鹽1茶匙、花椒粉2茶匙、辣椒粉2茶匙、孜然粉2茶匙
做法：
1、土豆洗淨， 削皮， 先切厚片；
2、再切成均勻大小的條狀， 用清水反復沖洗幾遍， 去除澱粉；
3、加入少許的細鹽， 顛簸幾下使其混合均勻；
4、靜置1小時左右， 土豆條會變軟出水， 然後控幹水份， 平底鍋抹層油， 將土豆條平鋪；
5、中小火煎制， 中途翻動幾次至表面微焦變硬， 即可；
6、這次幹煸土豆條， 我用的是炸， 油鍋中撈出控油；
7、準備好幹辣椒段、薑蒜蔥切好， 鍋中放少許植物油， 先煸香乾辣椒段和薑蒜蔥；
8、倒入土豆條煸炒一會兒， 最後調入花椒粉、辣椒粉、孜然粉， 拌勻即可。
茄汁肉丁蓋澆飯
食材： 米飯300克 胡蘿蔔50克 豬肉150克 大蔥5克 豬油40克 番茄醬20克 薑5克 料酒15克 味精1克 鹽2克
做法：
1、將瘦豬肉洗淨拍松， 切成小丁;胡蘿蔔洗淨， 切成小丁;蔥、薑洗淨， 蔥切成蔥花，
2、將炒鍋置旺火上， 放入熟豬油燒熱， 下入蔥花、薑末， 待炒出香味時放入胡蘿蔔丁炒幾下
3、再放入豬肉丁迅速炒散， 見變色時放入料酒、精鹽炒勻， 炒至斷生時加入番茄醬和味精炒勻即可停火
4、將剛燜好的大米飯盛入盤中， 將茄汁肉丁澆在米飯上， 即可上桌食用
香拌藕片
材料：蓮藕、芹菜、熟花生米、鹽、白糖、醬油、香醋、油辣椒、花椒、幹辣椒、香油
做法
1、芹菜焯燙過涼備用， 蓮藕切片焯燙過涼備用， 炒鍋倒入香油炸香花椒和辣椒。
2. 把藕片和芹菜放入碗中加入糖， 鹽拌均勻， 再加入生抽， 香醋， 加入油辣椒。
3. 澆入炸好的花椒油全部拌均勻盛盤後撒上熟花生米即好