大家五一節放假， 大多都跑外頭去玩去了， 小編屬於比較宅的人， 認為家是休息的最好港灣， 早早的起床去買點食材回來來， 躲在家中搞個家常版番茄土豆燉牛肉， 自我感覺挺享受的， 何必跑到外面去人擠人呢！燉上一大鍋， 大口吃肉大口喝湯。
食材配料：土豆、牛肉、番茄、蔥、薑、生抽、八角、香葉、鹽、雞精。
製作過程：
首先處理食材， 牛肉、土豆， 滾刀切成塊， 番茄斜刀切成菱形狀。
牛肉冷水下鍋煮成8成熟， 記住啥東西都不要放， 清水白煮即可。
煮好撈出， 控幹水， 裝碗備用。
如果覺的表面有浮沫， 就用冷水沖一下， 但此法不建議，
鍋裡放適量的底油， 油燒4成熱， 放入蔥、薑， 煸炒出香味。
放入焯好的牛肉， 大火翻炒變色。
加入一勺的生抽，此時老抽與醬油都不適合用，畢竟是用來燒湯來的，淺色的湯汁會更加的誘人，搞成黑乎乎的湯沒有人喜歡喝的。
再放入一勺的料酒，黃酒就比較適合，如果非要用白酒，必須選用廈門高粱酒，其他的酒類都不太適合來做牛肉湯。
牛肉炒出香味後，下入切好的番茄，用勺子輕輕攪動下即可。
然後注入適量的清水，湯淹沒過食材即可。
放入八角、香葉，其他的香料都不要放，就兩樣足以，畢竟是做牛肉湯，如果放的太雜，估計整碗就要倒掉，對它沒有深入研究的人，切不可亂用。
大火燒開後，蓋上鍋蓋燉40分鐘，中途該幹嘛去幹嘛，不要閑著沒事去翻蓋子，或者中途加水啥的。
時間到了，再過來把切好的土豆放下去，再蓋鍋蓋等20分鐘，依舊該幹嘛去幹嘛，切不可中途取翻動它，燉的意義就在於此。
出鍋前放入鹽，雞精，調下口味，即可裝盤上桌。
五一吃飽喝足，躺在沙發上，拎著手機看大家人擠人，羡慕外頭的春光的同時，又慶倖不要去外頭吃“苦頭”，大家這三天怎麼過的人，是否有人與小編一樣，躲在家中“吃香的喝辣的”！
加入一勺的生抽，此時老抽與醬油都不適合用，畢竟是用來燒湯來的，淺色的湯汁會更加的誘人，搞成黑乎乎的湯沒有人喜歡喝的。
再放入一勺的料酒，黃酒就比較適合，如果非要用白酒，必須選用廈門高粱酒，其他的酒類都不太適合來做牛肉湯。
牛肉炒出香味後，下入切好的番茄，用勺子輕輕攪動下即可。
然後注入適量的清水，湯淹沒過食材即可。
放入八角、香葉，其他的香料都不要放，就兩樣足以，畢竟是做牛肉湯，如果放的太雜，估計整碗就要倒掉，對它沒有深入研究的人，切不可亂用。
大火燒開後，蓋上鍋蓋燉40分鐘，中途該幹嘛去幹嘛，不要閑著沒事去翻蓋子，或者中途加水啥的。
時間到了，再過來把切好的土豆放下去，再蓋鍋蓋等20分鐘，依舊該幹嘛去幹嘛，切不可中途取翻動它，燉的意義就在於此。
出鍋前放入鹽，雞精，調下口味，即可裝盤上桌。
五一吃飽喝足，躺在沙發上，拎著手機看大家人擠人，羡慕外頭的春光的同時，又慶倖不要去外頭吃“苦頭”，大家這三天怎麼過的人，是否有人與小編一樣，躲在家中“吃香的喝辣的”！