假期最好的地方就在於， 你終於有充裕的時間去“探店”啦， 特別是你可以有閒置時間坐下來靜靜聞著麵包香氣， 享受店中美食。
手工麵包往往比世界上其他任何食物更能滿足胃口、慰籍人心：它不僅可以讓你想起家的味道， 而且還可以成為瞭解當地文化及美食的入口。 好麵包遍佈全球， 從亞洲到歐洲再到美洲， 這份清單可以説明您發現世界各地最好的麵包店。 在這些麵包店咽下最後一口麵包之前， 我打賭你一定會想著下次再來。
1、TARTINE BAKERY & CAFÉ
美國， 加利福尼亞州， 三藩市
地址：格雷羅街600號
電話：（415）487-2600
Tartine麵包店開業已有15年了， 仍然每天都有人排隊。 買一條Tartine麵包店的麵包簡直就是一次朝聖……
Tartine麵包店贏得了像Alice Waters（首位獲得 James Beard 獎的女廚師， 她把加州的烹飪技術帶到了全新的領域和高度）這樣食界傳奇的讚譽， 自然有其充分的理由：創始人Elisabeth Prueitt和Chad Robertson幾年前就開始使用野生酵母和傳統穀物製作麵包， 這種方法做出的麵包口味獨特， 令人垂涎三尺， 甚至引發了一場麵包革命。
在舊金米申區的這個充滿現代感而又溫馨的咖啡館裡， 麵包師們每天烘焙七種麵包， 他們尤其擅長製作酸麵團麵包、穀物類麵包和丹麥式黑麥麵包。
Robertson每天在距離咖啡館幾個街區的一個465平方米的烘焙坊內製作新鮮食品，這個烘焙坊特別值得一去，但是您可能需要額外計畫一個小時左右的時間，因為那裡經常排長隊。
烘焙坊是Tartine麵包店的風味、手藝和健康哲學的延伸。他們希望能讓更多朋友、廚師、農民加入此行業，一起創造美好的食物，改善產業鏈中的每一環。
烘焙這個過程古老而直觀，它結合了工藝、科學、藝術和哲學。每一天都是一種新的實踐。麵包師需要保證酵母、菌種、時間、溫度、水分等的平衡，使用麵粉、水和鹽等最簡單的配料，創造人類最基本的食物。他們家的麵包具有自然發酵的甜味和微妙平衡的酸度。
2、E5 BAKEHOUSE
英國，倫敦
地址：門特莫爾月臺395號
電話：44-20-8525-2890
漫步在倫敦東面的鐵路拱門下、時不時還會聽到火車經過的鳴笛聲，這個位置可能很古怪，但那兒有家主打手工和有機的麵包店。店內裝潢古色古香，設有大型展示櫃，巨大拱門下方陳列著烘焙食品，香氣四溢。
麵包團隊由Ben Mackinnon和Eyal Schwartz領導，團隊成員是由各行各業的專業人才組成，從神經科學到理論精神分析，他們聚在一起是因為他們共同有一份對麵包的激情和熱愛。 他們使用在英國種植和碾磨的可持續穀物來製作麵包，並試圖保留那些古老的發酵與烘焙手藝。
他們還會在週末進行烘焙培訓，教那些喜愛麵包的客人們做麵包。他們每天售賣的招牌麵包Hackney Wild及燕麥餅乾，還有僅在周日售賣的酸麵團披薩，使這個店成為旅客、當地人的必去之地。
3、MEYERS BAGERI
丹麥，哥本哈根
地址：Jægersborggade 9, 2200
電話：21-92-46-79
這家不起眼的店面背後有一個無法被忽略的名字：Claus Meyers，你可能知道他是傳說中的新型北歐餐廳Noma的合夥人（值得注意的是，這家餐廳經過大規模整頓重構之後，在2017年7月重新開業）。Meyers在最有創意的丹麥類麵包上展露身手，他在哥本哈根有兩個店面，在紐約也有兩家新店。通過玻璃櫥窗可以看到，擺放在櫃檯後面的糕點和糖果及麵包特別誘人。所有食品都是用有機的、傳家穀物製作的，而且是用石頭現磨成粉的。你可以嘗一嘗酸麵團麵包或丹麥黑麥麵包，享受真正的美味，並可以在傍晚帶些經典款丹麥“蝸牛”麵包（肉桂卷）回去作為點心食用。
4、SHE WOLF BAKERY
美國，紐約
地址：曼哈頓綠色市場、布魯克林綠色市場
電話：(718) 486-7091
5、BACKSTUBE ZOPF
日本，松戶
位址：小金原2丁目14-3
電話： 047-343-3003
從東京市中心搭乘火車，大約40分鐘，你就可以抵達松戶市，然後你會看到一家德國風格的麵包店。這家店必定會出現以下情況：從早上6點就開始有人排隊，咖啡廳座位需要預訂。這家店的麵包和糕點有將近400種，均由麵包店自製的天然酵母和麵粉做成的。千萬不要錯過店鋪同名的Zopf麵包，它是一種類似白麵包的牛奶辮子麵包；以及日本咖喱麵包（裡面有燉好的咖喱蔬菜的油炸白麵包），特別是有炸豬排的katsu咖喱麵包；還有傳統西方口味的法國麵包，百吉餅和麵包卷。無論您選擇什麼，您都會被店內日式的農舍氛圍及一排排令人垂涎的烘焙食品所吸引。
6、FARM & SPARROW
美國，北卡羅萊納，阿什維爾
電話：（828）633-0584
這是另一家需要花點時間才能找到的麵包店，它沒有對外公開過位置。麵包師大衛·鮑爾喜歡用石頭現磨有機穀物，或者去尋找像單粒小麥這樣的不尋常的古老小麥品種，並在定制的燃木烤箱裡烘烤麵包。他的名聲遠播海外，遠至捷克共和國的人們都來向他學習取經。請務必嘗一嘗用當地玉米製作的傳統玉米餅：小麥麵團裡塞滿了熟透的磨料，然後把麵包揉成幹的砂礫狀，做成甜甜的玉米餅。
7、EL PAN DE LA CHOLA
秘魯，利馬
地址：Av Mariscal La Mar 918, Miraflores.
電話：51-1-2212138
若前往利馬的米拉弗洛雷斯附近，一定要品嘗喬納森·戴爾的手工麵包。戴爾曾經做過工程師、演員和麵包師，在嘗試自己搗鼓美食之前，他在塔爾廷學習了七年。 El Pan de la Chola 這家店擅長用當地穀物和安第斯古老作物（如藜麥和奇異茶等）製作麵包，他們家的酸麵團麵包和橄欖油意式麵包是爆款。這家咖啡館有著古董式風格的裝修，傢俱是木頭和金屬的設計，還有一個長長的木制櫃檯，上面擺放著盛滿麵包的籃子。你可以在廚房和麵包店裡觀看製作麵包的過程。
8、GOSSELIN
法國，巴黎
地址：123 Rue St. Honoré, Paris.
電話：01-45-08-03-59
三家Gosselin麵包店的店主菲力浦·戈塞爾林、他的妻子凱薩琳和他的兄弟巴斯卡來自同個麵包師家庭。他們繼承了父母和祖父母的麵包工藝，自1996年以來，每年都能在“巴黎最佳麵包”大賽中獲得一席之地。三家麵包房外觀都是經典的巴黎烘焙店風格，店內裝備有明亮的照明設備和塞滿麵包的烤箱，您可以找到各種法式長棍麵包、奶油蛋捲、天然酵母麵包、麵包卷、橄欖或乳酪裝飾的美食麵包等。
9，FORNO ANTICO S. CHIARA
義大利，阿爾塔穆拉
地址：Via Luca Martucci 10
最優質的義大利美食都有DOP標誌，DOP是 “原產地保護認證”的縮寫。義大利全國只有一種原產地保護認證的麵包就在一家名為Pane di Altamura的餐廳裡。這家餐廳位於普利亞的阿爾塔穆拉鎮，特別值得一遊。
Forno Antico S. Chiara是一家特別知名的麵包店（它的烤箱可以追溯到1423年），任何麵包店售賣的食物在他們家都可以找到。根據他們的要求，麵包需由小麥麵粉製成，在橡木制的烤箱中烘烤。面包皮必須至少有3毫米厚。正是麵包堅硬的外皮才可以持續數周保鮮，防止腐爛。到Forno Antico S. Chiara，拿塊麵包，坐在店外的桌子品嘗美味吧。
10，MAYBELL BAKERY
韓國，首爾
地址：龍山區梨泰院路49街24號
電話：02-749-9481
在首爾梨泰院（外國人聚集地）的中心，你會發現一家高檔的法國麵包店，這家店也具有令人愉悅的韓國特色。不少韓國餐廳也會在宣傳上表示它們是採用 Maybell Bakery 的麵包。
創辦者Jeong Woong擅長製作各式各樣的優質麵包，如無花果麵包、紅豆麵包、長方形麵包，還有幹橙黑穀麵包等。這家麵包店以其植物配方聞名，因此素食主義者也可以吃這些食物。不過，一定要早點來，因為大多數美味在下午很早就售罄了。
麵包也是一種奢侈品，不是因為它們的價格，而是因為麵包師在每個麵包上傾注的心血和情感。如果有時間和精力的話，此生請務必去這些麵包店打卡呀！
他們尤其擅長製作酸麵團麵包、穀物類麵包和丹麥式黑麥麵包。
Robertson每天在距離咖啡館幾個街區的一個465平方米的烘焙坊內製作新鮮食品，這個烘焙坊特別值得一去，但是您可能需要額外計畫一個小時左右的時間，因為那裡經常排長隊。
烘焙坊是Tartine麵包店的風味、手藝和健康哲學的延伸。他們希望能讓更多朋友、廚師、農民加入此行業，一起創造美好的食物，改善產業鏈中的每一環。
烘焙這個過程古老而直觀，它結合了工藝、科學、藝術和哲學。每一天都是一種新的實踐。麵包師需要保證酵母、菌種、時間、溫度、水分等的平衡，使用麵粉、水和鹽等最簡單的配料，創造人類最基本的食物。他們家的麵包具有自然發酵的甜味和微妙平衡的酸度。
2、E5 BAKEHOUSE
英國，倫敦
地址：門特莫爾月臺395號
電話：44-20-8525-2890
漫步在倫敦東面的鐵路拱門下、時不時還會聽到火車經過的鳴笛聲，這個位置可能很古怪，但那兒有家主打手工和有機的麵包店。店內裝潢古色古香，設有大型展示櫃，巨大拱門下方陳列著烘焙食品，香氣四溢。
麵包團隊由Ben Mackinnon和Eyal Schwartz領導，團隊成員是由各行各業的專業人才組成，從神經科學到理論精神分析，他們聚在一起是因為他們共同有一份對麵包的激情和熱愛。 他們使用在英國種植和碾磨的可持續穀物來製作麵包，並試圖保留那些古老的發酵與烘焙手藝。
他們還會在週末進行烘焙培訓，教那些喜愛麵包的客人們做麵包。他們每天售賣的招牌麵包Hackney Wild及燕麥餅乾，還有僅在周日售賣的酸麵團披薩，使這個店成為旅客、當地人的必去之地。
3、MEYERS BAGERI
丹麥，哥本哈根
地址：Jægersborggade 9, 2200
電話：21-92-46-79
這家不起眼的店面背後有一個無法被忽略的名字：Claus Meyers，你可能知道他是傳說中的新型北歐餐廳Noma的合夥人（值得注意的是，這家餐廳經過大規模整頓重構之後，在2017年7月重新開業）。Meyers在最有創意的丹麥類麵包上展露身手，他在哥本哈根有兩個店面，在紐約也有兩家新店。通過玻璃櫥窗可以看到，擺放在櫃檯後面的糕點和糖果及麵包特別誘人。所有食品都是用有機的、傳家穀物製作的，而且是用石頭現磨成粉的。你可以嘗一嘗酸麵團麵包或丹麥黑麥麵包，享受真正的美味，並可以在傍晚帶些經典款丹麥“蝸牛”麵包（肉桂卷）回去作為點心食用。
4、SHE WOLF BAKERY
美國，紐約
地址：曼哈頓綠色市場、布魯克林綠色市場
電話：(718) 486-7091
5、BACKSTUBE ZOPF
日本，松戶
位址：小金原2丁目14-3
電話： 047-343-3003
從東京市中心搭乘火車，大約40分鐘，你就可以抵達松戶市，然後你會看到一家德國風格的麵包店。這家店必定會出現以下情況：從早上6點就開始有人排隊，咖啡廳座位需要預訂。這家店的麵包和糕點有將近400種，均由麵包店自製的天然酵母和麵粉做成的。千萬不要錯過店鋪同名的Zopf麵包，它是一種類似白麵包的牛奶辮子麵包；以及日本咖喱麵包（裡面有燉好的咖喱蔬菜的油炸白麵包），特別是有炸豬排的katsu咖喱麵包；還有傳統西方口味的法國麵包，百吉餅和麵包卷。無論您選擇什麼，您都會被店內日式的農舍氛圍及一排排令人垂涎的烘焙食品所吸引。
6、FARM & SPARROW
美國，北卡羅萊納，阿什維爾
電話：（828）633-0584
這是另一家需要花點時間才能找到的麵包店，它沒有對外公開過位置。麵包師大衛·鮑爾喜歡用石頭現磨有機穀物，或者去尋找像單粒小麥這樣的不尋常的古老小麥品種，並在定制的燃木烤箱裡烘烤麵包。他的名聲遠播海外，遠至捷克共和國的人們都來向他學習取經。請務必嘗一嘗用當地玉米製作的傳統玉米餅：小麥麵團裡塞滿了熟透的磨料，然後把麵包揉成幹的砂礫狀，做成甜甜的玉米餅。
7、EL PAN DE LA CHOLA
秘魯，利馬
地址：Av Mariscal La Mar 918, Miraflores.
電話：51-1-2212138
若前往利馬的米拉弗洛雷斯附近，一定要品嘗喬納森·戴爾的手工麵包。戴爾曾經做過工程師、演員和麵包師，在嘗試自己搗鼓美食之前，他在塔爾廷學習了七年。 El Pan de la Chola 這家店擅長用當地穀物和安第斯古老作物（如藜麥和奇異茶等）製作麵包，他們家的酸麵團麵包和橄欖油意式麵包是爆款。這家咖啡館有著古董式風格的裝修，傢俱是木頭和金屬的設計，還有一個長長的木制櫃檯，上面擺放著盛滿麵包的籃子。你可以在廚房和麵包店裡觀看製作麵包的過程。
8、GOSSELIN
法國，巴黎
地址：123 Rue St. Honoré, Paris.
電話：01-45-08-03-59
三家Gosselin麵包店的店主菲力浦·戈塞爾林、他的妻子凱薩琳和他的兄弟巴斯卡來自同個麵包師家庭。他們繼承了父母和祖父母的麵包工藝，自1996年以來，每年都能在“巴黎最佳麵包”大賽中獲得一席之地。三家麵包房外觀都是經典的巴黎烘焙店風格，店內裝備有明亮的照明設備和塞滿麵包的烤箱，您可以找到各種法式長棍麵包、奶油蛋捲、天然酵母麵包、麵包卷、橄欖或乳酪裝飾的美食麵包等。
9，FORNO ANTICO S. CHIARA
義大利，阿爾塔穆拉
地址：Via Luca Martucci 10
最優質的義大利美食都有DOP標誌，DOP是 “原產地保護認證”的縮寫。義大利全國只有一種原產地保護認證的麵包就在一家名為Pane di Altamura的餐廳裡。這家餐廳位於普利亞的阿爾塔穆拉鎮，特別值得一遊。
Forno Antico S. Chiara是一家特別知名的麵包店（它的烤箱可以追溯到1423年），任何麵包店售賣的食物在他們家都可以找到。根據他們的要求，麵包需由小麥麵粉製成，在橡木制的烤箱中烘烤。面包皮必須至少有3毫米厚。正是麵包堅硬的外皮才可以持續數周保鮮，防止腐爛。到Forno Antico S. Chiara，拿塊麵包，坐在店外的桌子品嘗美味吧。
10，MAYBELL BAKERY
韓國，首爾
地址：龍山區梨泰院路49街24號
電話：02-749-9481
在首爾梨泰院（外國人聚集地）的中心，你會發現一家高檔的法國麵包店，這家店也具有令人愉悅的韓國特色。不少韓國餐廳也會在宣傳上表示它們是採用 Maybell Bakery 的麵包。
創辦者Jeong Woong擅長製作各式各樣的優質麵包，如無花果麵包、紅豆麵包、長方形麵包，還有幹橙黑穀麵包等。這家麵包店以其植物配方聞名，因此素食主義者也可以吃這些食物。不過，一定要早點來，因為大多數美味在下午很早就售罄了。
麵包也是一種奢侈品，不是因為它們的價格，而是因為麵包師在每個麵包上傾注的心血和情感。如果有時間和精力的話，此生請務必去這些麵包店打卡呀！