粗糧細糧巧搭配，吃出健康好身體

粗糧中富含許多種細糧裡沒有的營養成分， 比如食物纖維素、B族維生素和礦物質。

很多粗糧具有藥用價值， 比如燕麥麩可調血脂、血糖，

有利於防治糖尿病。 養麥對糖尿病的預防有一定功效。 而玉米可加速腸蠕動， 有利於腸道排毒， 從而減少患大腸癌的幾率。 此外， 它還能有效防治血脂異常、動脈硬化， 膽結石等。 因此， 多吃粗糧對肥胖症、血脂異常、糖尿病、便秘的老年人而言， 是不可忽視的選擇。

粗糧中含有較多的食物纖維， 有利-解除老年性便秘。 但不要長期進食過多的高纖維食物， 因為這樣會使老年人的蛋白質補充受阻， 脂肪攝入量大減， 微量元素缺乏， 以致心臟、骨骼及造血功能受到影響， 發生貧血， 使免疫力降低。

玉米，

小米、人豆等單獨食用， 不如將它們按一定比例混合食用營養價值高， 因為混合可以使蛋白質起到互補作用。 因此， 平時要常吃臘八粥、八寶粥等混合米粥。

在吃粗糧的同時要及時補充礦物質。 凶為養麥、燕麥、玉米中的植酸含量較高， 會阻礙鈣、鐵、鋅、磷的吸收，

影響腸道內礦物質的代謝水準， 所以老年人吃粗糧時應增加對這些礦物質的攝入。