炸雞市場這麼大，你不入駐就虧大了！

最近這幾年時間，消費者的消費觀念發生了翻天覆地的的轉變。小吃、零食的消費需求開始野蠻攀升，出門在外，人們對於吃的需求越來越多樣化。身為休閒小吃的三巨頭：炸雞、燒烤、小龍蝦持續領跑。

目前炸雞這個品類到現在已經趨於成熟，市場的消費習慣也被培育成型，已經能在小吃界中獨樹一幟，面對不同炸雞品牌、不同炸雞生態的選擇，想投入炸雞創業的餐飲人也會思考這些問題，如何選擇並做好炸雞的品類、品牌來給自己創造利潤。

第一個問題，這幾年炸雞的發展非常迅速，它的消費習慣是如何被培養起來的？

90年代初，伴隨著肯德基和麥當勞進軍中國市場並取得成功，炸雞、漢堡兩個品類開始在中國盛行。消費者得知是國際品牌，就覺得新鮮有趣，紛紛想去嘗鮮，引領了一波炸雞文化的崛起。

隨之而來的是韓劇的盛行，炸雞因為一部《來自星星的你》再度火了一波，

女主角的一句臺詞， “歐巴，這樣的天氣，怎麼可以沒有炸雞和啤酒”就把炸雞帶進了新一代消費者的心中。伴隨著互聯網文化的紮根和外賣平臺的鋪墊，市場對餐飲的消費越來越重視，一時間，炸雞在餐飲市場掀起軒然大波。

第二個問題，餐飲創業者想要進入炸雞市場需要瞭解的行業問題有哪些？

做炸雞最重要的一點是明確知道消費者的需求，第二點是消費認知。餐飲人要把炸雞品類做好，這兩點尤為重要。

第一點概述：消費需求指的是消費環境和消費人群，

首先這個環境一點是要貼切這個品類的地點。不說一定喜歡吃炸雞，但是要不討厭吃炸雞。炸雞作為休閒小吃的一個大品類，為什麼要說是休閒小吃，就是因為休閒了才有去消費的欲望。

另一方面，炸雞定位的消費人群大部分是年輕人和小孩子，

做炸雞的一定要有一個清晰的認知就是：找到可持續性的消費需求力，年輕人是消費主力，而其他的非消費群體是消費補充。

第二點概述：消費認知在於炸雞的強烈屬性：油炸垃圾食品。這個標籤是炸雞一直想丟掉的，叫了個雞與市面上大部分炸雞品牌不同，我們更懂當代年輕消費者的需求，再要求食物好吃的同時更注重健康。叫了個雞從原材料的選擇到製作過程都是天然健康的，這也是叫了個雞能在炸雞市場脫穎而出的原因。

關於以上問題，叫了個雞擁有著豐富的市場定位經驗以及市場洞察能力，能夠對市場以及消費人群做到一個精准的分析和規劃，主打的是健康飲食理念，由選材到製作工藝都是嚴格把關，相比市面上的炸雞品牌多更多產品系列，這是品牌的一大優勢。

結語

炸雞是互聯網思維中一款發展較好的產物，在互聯網和90後、00後們還沒成為消費主力軍的時候，它一直是被冠上垃圾食品之名。

直到文化開放，中國經濟實力提升，全面工業化，以及近代互聯網帶來的思維開放，越來越多炸雞品牌開始注重品質營養的提升，以及源源不斷的創新。叫了個雞就是其中的重要代表！

我們更懂當代年輕消費者的需求，再要求食物好吃的同時更注重健康。叫了個雞從原材料的選擇到製作過程都是天然健康的，這也是叫了個雞能在炸雞市場脫穎而出的原因。

結語

炸雞是互聯網思維中一款發展較好的產物，在互聯網和90後、00後們還沒成為消費主力軍的時候，它一直是被冠上垃圾食品之名。