今天4月30了， 明天就五一小長假了， 歐品皇室西點在這裡先祝大家玩的開心， 快樂， 要是五一小長假沒有安排， 非常歡迎來我們歐品皇室西點做客， 我們已經為你準備好了， 新鮮的茶飲， 香濃的咖啡， 美味的軟歐麵包， 甜麵包等等。 今天我給大家分享一款美味的巧克力蛋糕卷。
美味的巧克力蛋糕卷
1、黑巧克力40g玉米油40g放入碗裡， 隔水融化。
2、把低粉70g和可哥粉10g混合拌勻。
3、4個蛋黃加入20克白糖用手動打蛋器輕輕打散。
4、加入黑巧克力油拌勻。
5、加入牛奶50g和油40g拌勻。
6、篩入混合的低粉和可哥粉。
7、用刮刀拌勻成巧克力糊。
8、蛋白分3次加入白糖， 用打蛋器攪打， 當提起打蛋器， 蛋白能拉出彎曲的尖角的時候， 表示已經到了濕性發泡的程度。
9、盛1/3蛋白到巧克力糊中， 用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻(從底部往上翻拌， 不要劃圈攪拌， 以免蛋白消泡）
10、再把拌好的巧克力糊， 倒回剩餘的2/3的蛋白中。
11、用同樣的手法上下翻拌均勻， 直到蛋白和巧克力糊充分混合。
12、拌好的蛋糕糊， 倒入鋪了油紙的烤盤中， 抹平。 將烤盤在桌上用力震兩下， 把內部的大氣泡震出來。
13、放入預熱的烤箱裡， 上下火175°， 15-20分鐘。 （牙籤查入內部， 沒有粘蛋糕就熟了）
14、趁熱撕去蛋糕上的油紙。
15、油紙把卷好的蛋糕卷包起來， 兩端擰成糖果狀。
16、放入冰箱冷藏半個小時定型後， 即可切開， 美味的美味的巧克力蛋糕卷做好了。
美味的巧克力蛋糕卷
到這裡可能有些同學們還不知道怎麼做， 或者想要這個蛋糕卷的配方， 或者想學習一些其他的產品， 這都不是事， 可以諮詢我們歐品皇室西點培訓學校， 我們創立學校初衷就是為了幫助熱愛這個行業的人， 展現自己的光芒。
美味的巧克力蛋糕卷