炎炎烈日， 讓人胃口全無， 這時候唯一能拯救我的， 恐怕只有卷涼皮了。 筋道的涼皮配上酸爽冰涼的醬汁， 綿軟潤滑， 酸辣可口， 清涼敗火， 爽口開胃， 在入口的那一瞬間立刻就征服了人們的味蕾。
用料
涼皮、麵筋、黃瓜、香醋、生抽、鹽、蒜水、榨菜、香菜、花生碎、油潑辣子、麻醬。
卷涼皮的做法
1、將黃瓜洗淨， 切絲放入盤中。
2、將麵筋洗淨切塊放入盤中， 再放入榨菜、香醋、生抽、鹽、蒜水、油潑辣子、麻醬、花生碎、香菜攪拌均勻做成卷皮的餡。
3、將薄薄的涼皮鋪在乾淨平整的桌子上， 再把攪拌好的餡均勻的鋪在涼皮上。
4、按順序將涼皮的3個角折起來，再從最後一個角的對側開始卷，色香味俱全的卷皮完成了。
4、按順序將涼皮的3個角折起來，再從最後一個角的對側開始卷，色香味俱全的卷皮完成了。