現磨豆漿是一種健康飲品。 豆漿是一種營養價值極高的日常飲品， 其營養價值很高， 含有豐富的植物蛋白， 維生素B1、B2， 鈣等， 可以使人的抗病能力增強， 延緩衰老， 降低血壓、血脂等。 下麵來自西安唯典陝西小吃培訓中心的小編教您做現磨豆漿。
現磨豆漿屬於小本創業經營， 既可以主營豆漿飲品， 也可以採取兼營的形式， 整體投入不多， 主要以下面幾個方面為主：
技術費用：
是加盟商收取你的設備費， 技術費和其他服務費用， 當然包含現磨豆漿機,也有部分商家批發原材料設備為主， 不收加盟費， 西安唯典陝西小吃培訓中心的小編教您做了， 您看過這篇文章這些費用都省了。
房租押金：
是你的店租押金， 租金和轉讓費。
裝修費用：
是你的店面裝修費。 如果你是一個店面， 但是你又不想花很多錢去裝修， 建議你店內全部貼上噴繪背膠( 大概20元每平米），
設備採購：
要買些泡豆桶， 洗豆桶， 大濾篩， 高壓鍋， 爐灶， 糖罐， 糖勺等等（有的話可以不買)， 總費用在350左右， 最貴的是冰沙機， 好一些的800元左右。
原料費用：
初期原料的採購， 豆子一袋50斤， 白糖若干， 總費用150元。
總的現磨豆漿投入=店面租金+裝修費+現磨豆漿設備費用+小設備費用1350元+原料費150元
大桶若干， 用來浸泡黃豆用的；
雙口煤氣灶一個， 用來煮豆子和燒糖水及開水用的；
高壓鍋一個， 壓熟黃豆用的；
水壺一個， 燒開水；
闖口鍋一個， 燒糖水；
冰沙機一至兩台， 磨豆漿用；建議先買一台好點的， 再買 一台便宜的備用。
備用大口杯若干， 用來沖調豆漿；塑膠， 玻璃和不銹鋼均可。
小量杯一個， 用來打糖水；
水電煤氣等家用設備不談了。
黃豆， 最好用東北上品圓粒黃豆；
白糖， 純白糖， 杜絕加甜蜜素；
自來水， 所有過程中的水都是燒開了的；
主要是綠豆和花生之類用， 用量少， 一個月才一斤。
如果有興趣， 可以備一些麥芽， 煉乳， 奶粉， 紅糖之類， 用處不大。
冰沙機有好多牌子，
都可以用，
但功率要有八百瓦以上。
轉速不能低於兩萬五千轉每鐘。
常見的國內的牌子，
小太陽767，
佳維767，
試做時可以用，
但生意好時，
用起來不便，
壽命有限。
最好的牌子是美祥A5現磨豆漿機。
你們從網上可查。
1，將買來的新黃豆浸泡五至七個小時，隨天氣而定，在壞境溫度三十度時可以降為四個小時，在冰天雪地裡要十多個小時，常溫下六個小時吧。注意，用個大點的桶，水加多些，以免水完了，豆子還是幹的。
2，將浸泡充分的黃豆，濾去水，再沖洗一下。加入到高壓鍋裡，百分之八十，可多可少，然後加入清水，高出豆子高個指頭，蓋上蓋大火燒
3，當高壓鍋的鐵團開始響時，不要關火，接著壓五至十分鐘。再關火，讓它自然出氣，穩定後，打開鍋蓋，用有眼的盤子濾去水。這是熟黃豆，手一捏很軟。注意，接著壓的時間太短，黃豆磨出來有渣；時間太長，磨出來有焦味。取個中間數，七分鐘。
4，在壓黃豆的同時，可以燒開水，和燒糖水。糖水的糖和水的比例一比一，或二比一，濃稀無所謂，因為後期磨時，你可以自已控制量的多少。
5，到現在為止，現磨豆漿的所有前期準備工作做好了。（熟黃豆，濃糖水，和開水）
6，趁熱打鐵，將熟黃豆加入磨機的大杯子裡，量在三分之至二分之一間。再加入適量糖水，可根據磨好後的口感試兩次確定，就是不甜，後期加入糖水用備用大口杯對沖一下也行。再加入開水，加入量以機子的說明書為准，不要太少，因為太少漿太稠，對機子不利；也不要太多，太多，在磨的過程中，漿會噴出來；最好是低於杯沿一兩個指頭。
7，蓋上機蓋，打開電源，開始磨，邊磨邊將功率或轉速調至最大。磨上一分鐘，根據機子的新舊，時間可加到兩分鐘。一般機子不能忍受連續三分鐘的工作。這是要提請注意的。
8，磨好的豆漿可能非常濃，請向備用的空的大口杯裡倒入適量的開水，和磨機杯裡的濃豆漿對沖。這裡的開水和是否要加入糖水，根據你沖完後的口感來控制。最好形成一個固定的量，便於長期生產。
9，將沖好的豆漿倒入備用杯裡，讓丫環送到門面外的檯子上，讓夫人叫賣。夫人道：走過路過的，過來瞧一瞧，嘗一嘗，新鮮香甜的現磨豆漿
10，總結，所謂現磨豆漿，就是黃豆糊。同理，把綠豆，紅豆，黑豆，花生或玉米用高壓鍋壓熟，再去磨制同樣的現磨豆漿和花生奶。名字你們隨便取好了，只要好喝，就叫它狗不理，也行。注意，綠豆，紅豆，花生和玉米這幾種，由於量少，不用浸泡，直接洗一洗放入高壓鍋裡壓熟就行，壓的時間要長一些，鐵團響後，還要接著煮十五分鐘的樣子，成糊狀為佳。以後的磨制過程同上。
11，想像一個晚上，不如親手動一次，各位關注西安唯典陝西小吃培訓中心小編的看客們，相信自己身體和大腦，用常識和直覺來決定你的每一個行為，現磨豆漿是傻瓜都能做的事，放開手幹吧。
12，下課，趕緊去買台機子，試試。有問題，西安唯典陝西小吃培訓中心的小編在中國任何一個地方都能回答你。
那麼多資料都是廢話，說的簡單點就是泡都4到10個小時，再買台豆漿機（推薦美祥豆漿機）這裡說的豆漿機不是那些傳統的豆漿機,傳統的豆漿機因為馬力不夠,要去掉渣才能喝,而現磨豆漿是商用攪拌機,馬力大可以把渣打的很細膩,所以不用過濾渣,就可以做出那種味道， 想要豆漿香一點就加點杏仁。
想瞭解和學習正宗陝西小吃的朋友可以關注"唯典餐飲美食文化"頭條號喲，來自西安唯典陝西小吃培訓的小編會不定期的發表一些陝西傳統小吃的做法技巧或者簡介，感興趣的朋友可以聯繫西安唯典學小吃喲！
點擊文章左上角紅色圓圖示“唯典餐飲美食文化”進入後就可以看到小編以往發的很多關於美食或者陝西小吃的製作方法和歷史典故。
四，現磨豆漿製作流程：1，將買來的新黃豆浸泡五至七個小時，隨天氣而定，在壞境溫度三十度時可以降為四個小時，在冰天雪地裡要十多個小時，常溫下六個小時吧。注意，用個大點的桶，水加多些，以免水完了，豆子還是幹的。
2，將浸泡充分的黃豆，濾去水，再沖洗一下。加入到高壓鍋裡，百分之八十，可多可少，然後加入清水，高出豆子高個指頭，蓋上蓋大火燒
3，當高壓鍋的鐵團開始響時，不要關火，接著壓五至十分鐘。再關火，讓它自然出氣，穩定後，打開鍋蓋，用有眼的盤子濾去水。這是熟黃豆，手一捏很軟。注意，接著壓的時間太短，黃豆磨出來有渣；時間太長，磨出來有焦味。取個中間數，七分鐘。
4，在壓黃豆的同時，可以燒開水，和燒糖水。糖水的糖和水的比例一比一，或二比一，濃稀無所謂，因為後期磨時，你可以自已控制量的多少。
5，到現在為止，現磨豆漿的所有前期準備工作做好了。（熟黃豆，濃糖水，和開水）
6，趁熱打鐵，將熟黃豆加入磨機的大杯子裡，量在三分之至二分之一間。再加入適量糖水，可根據磨好後的口感試兩次確定，就是不甜，後期加入糖水用備用大口杯對沖一下也行。再加入開水，加入量以機子的說明書為准，不要太少，因為太少漿太稠，對機子不利；也不要太多，太多，在磨的過程中，漿會噴出來；最好是低於杯沿一兩個指頭。
7，蓋上機蓋，打開電源，開始磨，邊磨邊將功率或轉速調至最大。磨上一分鐘，根據機子的新舊，時間可加到兩分鐘。一般機子不能忍受連續三分鐘的工作。這是要提請注意的。
8，磨好的豆漿可能非常濃，請向備用的空的大口杯裡倒入適量的開水，和磨機杯裡的濃豆漿對沖。這裡的開水和是否要加入糖水，根據你沖完後的口感來控制。最好形成一個固定的量，便於長期生產。
9，將沖好的豆漿倒入備用杯裡，讓丫環送到門面外的檯子上，讓夫人叫賣。夫人道：走過路過的，過來瞧一瞧，嘗一嘗，新鮮香甜的現磨豆漿
10，總結，所謂現磨豆漿，就是黃豆糊。同理，把綠豆，紅豆，黑豆，花生或玉米用高壓鍋壓熟，再去磨制同樣的現磨豆漿和花生奶。名字你們隨便取好了，只要好喝，就叫它狗不理，也行。注意，綠豆，紅豆，花生和玉米這幾種，由於量少，不用浸泡，直接洗一洗放入高壓鍋裡壓熟就行，壓的時間要長一些，鐵團響後，還要接著煮十五分鐘的樣子，成糊狀為佳。以後的磨制過程同上。
11，想像一個晚上，不如親手動一次，各位關注西安唯典陝西小吃培訓中心小編的看客們，相信自己身體和大腦，用常識和直覺來決定你的每一個行為，現磨豆漿是傻瓜都能做的事，放開手幹吧。
12，下課，趕緊去買台機子，試試。有問題，西安唯典陝西小吃培訓中心的小編在中國任何一個地方都能回答你。
那麼多資料都是廢話，說的簡單點就是泡都4到10個小時，再買台豆漿機（推薦美祥豆漿機）這裡說的豆漿機不是那些傳統的豆漿機,傳統的豆漿機因為馬力不夠,要去掉渣才能喝,而現磨豆漿是商用攪拌機,馬力大可以把渣打的很細膩,所以不用過濾渣,就可以做出那種味道， 想要豆漿香一點就加點杏仁。
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