這家店由於太火太好吃！
被迫從外賣轉向實體店！
居然還裝修成武俠客棧風？
聽說還是深圳首家，
鱘龍魚酸菜魚！
還是用傳承三代的秘制酸菜做的！
鱘龍魚酸菜魚
深圳首家用鱘龍魚做的酸菜魚， 那麼一大盆， 魚骨熬煮鋪底， 魚肉鮮嫩無比！
大部分小夥伴都沒見過鱘龍魚吧？想到得到如此珍饈， 功夫不可少， 切片要薄、醃制要入味、翻炒要快、上油要熱！
還有放置於倉庫的老罎子， 裝滿由三代酸水傳承下來的酸菜， 用水加以密封， 要用的時候才小心翼翼地拿出來。
看到那魚頭沒？小編究極私心推薦， 不管是習慣先喝湯品鮮，
酸菜魚的精髓拋開選用的魚肉鮮嫩不說， 就在於那酸菜， 這是傳承著三代人的精髓， 每一代都把歲月沉澱下來的酸水相傳，
夾起一魚片， 蒜粒、花椒、辣椒與酸菜等調料， 都順著魚肉表面並帶著湯汁滑落， 每一片魚肉都大且薄， 肉質細嫩爽滑！
這湯，各類香料看似雜糅一起，實則靠酸菜酸水與最後的淋油，使所有食材迸發自身味道的底蘊，酸而不醋，油中帶鮮~
跳跳蛙遇上酸菜
- 酸菜跳跳蛙 -
一般蛙肉都拿來做炭火烤蛙，可這家店的酸菜實在是傳承的精髓，居然就真的拿來做跳跳蛙？
沒有烤蛙的香氣逼人與勁辣十足，滑嫩中帶著酸辣點綴是他的特點，酸菜味即不會掩蓋過蛙肉，更是逼出了本身的鮮甜！
我知道有湯汁的地方就有拌飯的小夥伴，可小編我偏偏不拌飯，就推薦店裡的龍口粉絲~倒下，攪拌，撈起，配著湯水滑溜溜的入口，用來收尾回味最合適不過！
辣味必不可少
- 幹鍋腸頭 -
選用的是腸頭！很少見！比一般肥腸更大塊，更肥厚，但並沒有豬肚那麼韌，使得入味更深，嚼勁十足~
肥腸鮮香厚重，質感香醇，以辣椒去除肉腥味，連著吃幾塊毫無肥膩感，只有那回香存於口腔不散~
- 香辣蝦 -
還是那秘制的香料~辣味濃郁，鹹鮮無比！對了，這道菜還有如蚌中珍珠珍貴般的藕片，極少，卻極甜爽口，一個字，搶！
蝦已經開背，辣味已然滲入其中，蝦的鮮甜與藕片的清甜互相映襯，別有風味~
- 各類風味小菜 -
口水雞，毛血旺、涼麵、夫妻肺片與冰粉，川蜀風味的菜肴，人氣絕對不亞于鱘龍魚，基本每桌都會點上幾份，不點算我輸！
超大塊版面寫明傳承了三代人的酸菜魚，小夥伴們儘管來吃，一定得讓你嘗嘗三代人傳承的滋味！
高高懸掛的燈籠，滿是武俠客棧風，似乎到處暗藏殺機，隨時就殺進一位武林高手！情不自禁地置身其中~
1樓正中央有塊小圍欄圍起來的區域，每桌坐個6、7人完全不虛！再邊看著窗戶裡邊的師傅弄涼菜，邊感受江湖氛圍，好氣雞！
客棧嘛~哪裡少得了2樓，長木凳、方型桌缺一不可，小編我差點喊了句“小二，來壺酒~”，怕是服務員聽到了是要打洗我哦~
攝影 / @雲 Sir
【 鱘龍記酸菜魚 】
地址：西鄉街道金海路金海商務大廈17-1(金海路樂群綜合樓首層)
交通：地鐵1號線西鄉站B出口前行至金海路右拐；華盛輝大廈公車站
電話：0755-23728786
營業時間：11:00-00:00
人均：65元~80元
這湯，各類香料看似雜糅一起，實則靠酸菜酸水與最後的淋油，使所有食材迸發自身味道的底蘊，酸而不醋，油中帶鮮~
跳跳蛙遇上酸菜
- 酸菜跳跳蛙 -
一般蛙肉都拿來做炭火烤蛙，可這家店的酸菜實在是傳承的精髓，居然就真的拿來做跳跳蛙？
沒有烤蛙的香氣逼人與勁辣十足，滑嫩中帶著酸辣點綴是他的特點，酸菜味即不會掩蓋過蛙肉，更是逼出了本身的鮮甜！
我知道有湯汁的地方就有拌飯的小夥伴，可小編我偏偏不拌飯，就推薦店裡的龍口粉絲~倒下，攪拌，撈起，配著湯水滑溜溜的入口，用來收尾回味最合適不過！
辣味必不可少
- 幹鍋腸頭 -
選用的是腸頭！很少見！比一般肥腸更大塊，更肥厚，但並沒有豬肚那麼韌，使得入味更深，嚼勁十足~
肥腸鮮香厚重，質感香醇，以辣椒去除肉腥味，連著吃幾塊毫無肥膩感，只有那回香存於口腔不散~
- 香辣蝦 -
還是那秘制的香料~辣味濃郁，鹹鮮無比！對了，這道菜還有如蚌中珍珠珍貴般的藕片，極少，卻極甜爽口，一個字，搶！
蝦已經開背，辣味已然滲入其中，蝦的鮮甜與藕片的清甜互相映襯，別有風味~
- 各類風味小菜 -
口水雞，毛血旺、涼麵、夫妻肺片與冰粉，川蜀風味的菜肴，人氣絕對不亞于鱘龍魚，基本每桌都會點上幾份，不點算我輸！
超大塊版面寫明傳承了三代人的酸菜魚，小夥伴們儘管來吃，一定得讓你嘗嘗三代人傳承的滋味！
高高懸掛的燈籠，滿是武俠客棧風，似乎到處暗藏殺機，隨時就殺進一位武林高手！情不自禁地置身其中~
1樓正中央有塊小圍欄圍起來的區域，每桌坐個6、7人完全不虛！再邊看著窗戶裡邊的師傅弄涼菜，邊感受江湖氛圍，好氣雞！
客棧嘛~哪裡少得了2樓，長木凳、方型桌缺一不可，小編我差點喊了句“小二，來壺酒~”，怕是服務員聽到了是要打洗我哦~
攝影 / @雲 Sir
【 鱘龍記酸菜魚 】
地址：西鄉街道金海路金海商務大廈17-1(金海路樂群綜合樓首層)
交通：地鐵1號線西鄉站B出口前行至金海路右拐；華盛輝大廈公車站
電話：0755-23728786
營業時間：11:00-00:00
人均：65元~80元