茶樹菇具有補腎、利尿、治腰酸痛、滲濕、健脾、止瀉等功效， 是高血壓、心血管和肥胖症患者的理想食品。 其味道鮮美， 脆嫩可口， 又具有較好的保健作用， 是美味珍稀的食用菌之一。 茶樹菇這種菌菇我相信大家一般都是拿來燉湯用， 很少用作炒菜。 清清今天就用這種茶樹菇做一道幹鍋， 將五花肉和菌菇完美結合， 回味無窮！
食材：
五花肉， 茶樹菇， 洋蔥， 青椒， 香菜， 大蒜， 生薑， 幹辣椒， 花椒， 大蔥， 豆豉， 豆瓣醬等。
三線五花肉洗淨後切成薄片備用。
茶樹菇用刀切掉根部放入盆中用清水浸泡一下。 鍋中倒入清水燒開後放入洗淨的茶樹菇焯水， 稍微煮幾分鐘即可。
將所有需要的調料準備好， 洋蔥洗淨後切絲， 薑蒜切片， 辣椒切段， 大蔥斜切成段，
熱鍋中倒入少許油燒熱後， 放入五花肉片翻炒， 用中小火慢煎， 直到五花肉片成金黃色並微微卷起即可。
先到入薑蒜片， 辣椒段和花椒粒以及豆豉和豆瓣醬翻炒均勻， 使五花肉片能均勻的上色， 並將所有調料的香味炒出來。
隨後放入大蔥段， 再倒入少許的料酒去腥， 些許的老抽上色， 翻炒均勻後倒入晾乾水分的茶樹菇， 繼續炒勻。
最後再放入青椒段， 撒少許的鹽巴和白糖調味， 炒勻後便可起鍋了。
將洋蔥絲平鋪在幹鍋盤的底部，炒好的幹鍋茶樹菇鏟至幹鍋盆中，最後撒上香菜，點上火就可以開吃啦！
這道清脆爽口、味道鮮美、營養豐富的幹鍋茶樹菇就做好啦！開動了，點上火，幹鍋中滋滋滋的聲音，為這道菜增添了不少食欲……
將洋蔥絲平鋪在幹鍋盤的底部，炒好的幹鍋茶樹菇鏟至幹鍋盆中，最後撒上香菜，點上火就可以開吃啦！
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