一說什麼食物能致癌，
很多人就膽戰心驚。
對於茶葉，
也有人說喝茶致癌，
尤其是普洱茶，
這種說法是真得嗎？
隔夜茶是否致癌？
隔夜茶中雖然存在二級胺類物質， 但並非存在就代表會產生大量的亞硝胺。 亞硝胺要達到每千克體重吸收100至200毫克才有可能致癌。 儘管“隔夜茶”中可能含有亞硝胺， 但其含量並不比其它食品中的含量高， 與醃制的鹹菜、泡菜相比， 有點“小巫見大巫”的感覺， 根本就不會產生如此巨大的危害性， 以致於引起癌症的發生。
普洱茶是否致癌？
有些普洱茶中含有強致癌物—黃麴黴毒素， 黃麴黴毒素是比砒霜還要強的物質。 蛋白質含量比較高的物質， 容易產生黃麴黴素， 茶葉中的蛋白質含量占幹物質量的20%～30%， 能溶于水直接被利用的蛋白質含量僅占1%～2%。 這部分水溶性蛋白質是形成茶湯滋味的成分之一。 蛋白質含量不算高的普洱茶， 有可能產生黃麴黴素， 但是比例很低。 普洱茶不管熟茶還是生茶， 只要是工藝、原料、生產環境、農殘等沒有問題， 您就不用擔心黃麴黴毒素的問題。 與任何茶類， 食品一樣， 發黴的物質容易產生致癌物， 您肉眼就可以看到， 只要進趕緊扔掉就可以避免。
茶葉是否抗癌？
茶葉中含有的多酚類物質， 有預防癌症的功效。 研究發現， 每天飲用茶葉的量大於12克， 能夠降低乳腺癌、卵巢癌、食管癌、肺癌、胃癌等癌症的發病風險；種種研究表明， 喝茶對於身體健康是有利的， 在飲用茶葉的時候需要注意沏茶的次數和茶葉的選擇，
苦丁茶是藥還是茶？
愛喝茶的您，
是否知道茶葉的這些功效？
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