木耳在日常生活中是很常見的一道美味食材， 營養價值高， 含有豐富的維生素， 可以拿來製作各種各樣的美食。 常見的美食製作方法就是將木耳拿去燉湯或者清炒， 但這些做法都已經過時了。 今天小編教大家一道家常菜“涼拌木耳”最好吃的做法， 只需要記住這兩個步驟就能做出比飯店還要美味的美食出來， 那下面開始製作吧！
在製作美味的涼拌木耳之前， 首先我們要準備好食材， 食材中有木耳20克,洋蔥半個,香菜兩根,大蒜子兩瓣,小米辣椒兩個,生薑一塊等主要食材。
食材準備好之後， 首先把幹木耳放入一個乾淨的碗中， 將幹木耳的灰塵洗淨。 洗乾淨之後用常溫的涼水來泡發木耳， 泡發的時間最少要半小時。
半小時之後將泡發好的木耳根部的蒂去掉，
準備一個乾淨的鍋， 往鍋中倒入半鍋清水大火燒開， 等水煮沸之後將泡發好的木耳放入鍋中進行焯水， 然後往鍋中放入少量的食用鹽攪拌均勻。 焯水的時間大概兩至三分鐘左右撈出過一下涼水控幹水分備用。
另外起鍋， 往鍋中倒入適量的食用油大火燒開， 等油溫上來後將熱油澆淋在蒜末,薑末,小米辣椒的碗中。 這時在往碗裡倒入適量的白醋,香油,生抽,食用鹽和少許的白砂糖,用筷子攪拌均勻。 之後把切好的洋蔥加入木耳中， 香菜段也放入木耳中， 然後倒入熗好的料汁拌均勻即可裝盤。 簡單美味的涼拌木耳就製作完成了， 這樣吃非常的美味。
溫馨提示:泡發木耳不要用熱水，最好是用涼水來泡，因為這樣泡發的木耳，體積比較大，口感比較好哦。
溫馨提示:泡發木耳不要用熱水，最好是用涼水來泡，因為這樣泡發的木耳，體積比較大，口感比較好哦。