豬肉應該是人們最常吃的一種肉類， 不知道大家除了平常的最常見的豬肉的吃法， 有沒有換著另一種做法吃過。 生活中有著這樣一對夫婦， 丈夫只負責食材， 大媽才是真正製作這美食的人， 大媽不走尋常製作出這獨特的小吃， 五十元一斤每天晚上都有不少人排著隊買， 就晚上人多那會半小時賣出20斤。 ， 下面讓我們一起來瞭解一下這對夫婦是怎樣做的， 夫婦賣的食物是有什麼魅力能夠如此的吸引人呢。
在我們沒有去這對夫婦的攤上的時候就聽說夫婦做的大火腿的做法和傳統的火腿做法差不多， 這對夫婦做的大概就是每天買回來新鮮的豬肉， 然後使用碎肉機將準備好的新鮮豬肉攪碎做成肉泥， 最重要的是這對夫婦在肉泥中加入的特質的醃料， 經過醃料的醃制肉的味道有一種特殊的香氣。
這種大火腿的做法大概是先將豬大腸洗乾淨後晾乾， 最重要的是大腸處理時應該仔細， 不然大腸的味道還是很嚴重的。 這對夫婦將醃制好的肉泥放入大腸中， 然後將做好的大火腿放入到油鍋中將大火腿炸到外表金黃的火候， 然後就可以撈出來晾涼就行了。 等晚上拿出去銷售的時候，
最讓人感覺不可思議的是這種大火腿在售賣的時候， 一般的顧客一來就要買上半斤。 拿回去當下酒菜， 下飯菜都不錯。 據老闆說， 之所以大火腿每斤能夠賣50元每斤， 是因為大火腿的味道還是非常獨特的， 還有大火腿做起來及其浪費時間，
雖然這對夫婦是通過炸的方式做的大火腿， 我們可以自己買回家加工， 不用大媽幫你烤， 我們可以蒸著吃也可以烤著吃，
老闆生意好的原因是很多的， 比如說有一些常客， 很多人都懶得回家再加工一次， 所以老闆會親熱的將大火腿加熱之後直接打包讓顧客帶走。 一年的時間， 通過夫婦的共同努力， 每天五六點鐘就開始去肉貨市場上去買新鮮的豬肉然後開始加工肉泥。 你別看大媽半小時能賣20斤， 其實這種小吃可不簡單。 每天要花大量的時間準備食材， 製作這個美食。 到了晚上才拿出來賣， 每天賣1-2個小時就收攤了。 每天風吹日曬的， 這可不是一般人能幹的活！