新公佈的國家第六批新型職業咖啡師， 並被眾多專家評為入門條件最低、前景最頗佳、最適合年輕人的新職業。 最近幾年咖啡行業發展越來越快， 幾乎每座城市都有不同風格的咖啡廳， 據統計：北京、上海、廣州、青島、重慶、成都、貴州等大中城市咖啡師缺口為8萬人左右， 那麼從事咖啡師行業以後， 我們的路該如何選擇， 在培訓課堂， 百瑞斯特的就業指導和職業規劃課程，
從而也因為行業發展過快而導致行業人才良莠不齊， 很多入行的人開始困惑， 走這條路到底對嗎?
這個行業的職業生涯到底能走多遠?
很多老闆也同樣困惑， 什麼樣的人才是他們需要的?
其實就目前而言,咖啡師還是一個不太被大多數人所瞭解的行業,很多人以為在吧台內製作咖啡的人員就是咖啡師,其實這樣的論斷是不大準確的,一個合格的咖啡師不但是能製作咖啡的技術操作者,其更是一個懂得品評,鑒別咖啡,懂得咖啡禮儀和文化的藝術家.可以毫不誇張的說,咖啡師就是咖啡的載體.
如果僅僅是從吧台這一方面來說,咖啡製作者並不是供不應求,因為這樣的人顯得太多,但真正的咖啡師,並不一定都是在吧台內製作咖啡的人,他們更多是作為咖啡生產,銷售的推廣者和咖啡文化歷史的傳播者.就一般而言一個合格的咖啡師是能夠勝任在吧台內的工作的,但咖啡師並不是僅僅從事吧台服務的人.
咖啡行業的幾個發展方向， 供大家參考。
百瑞斯特對咖啡師發展規劃建議歸納了以下8點咖啡師職業生涯發展：
百瑞斯特對咖啡師發展規劃建議1.技能型：
首先一個合格的咖啡師不但是能製作咖啡的技術操作者， 也是一個善於和顧客溝通的文化傳播者;所以你需要有足夠技術能力做背景支撐， 因為那可以確保你做好每一杯咖啡， 你也需要足夠開朗和善於交流的能力， 因為那樣你可以向顧客傳播咖啡文化以及增進你和他們的感情。
把自己的咖啡製作技術練就好， 參加世界咖啡師大賽及各地舉辦的咖啡比賽， 爭取在比賽中獲取名次，
百瑞斯特對咖啡師發展規劃建議2.管理型：
從事一名合格的咖啡館店長， 那你最好對咖啡吧台的出品都有一定的認識和瞭解， 如果一樣能熟練操作， 那是最好不過了。 當然店長在咖啡技術上其實要求不需要太高， 日常的店面運營需要瞭解吧台管理、人員管理、採購調配、行銷推廣等等這樣那樣的事宜， 往往在一些中小規模的咖啡館這些可能都需要店長逐一管理， 所以這需要你擁有足夠全面的職業技能和成熟的心智。 在工作中積累大量的工作經驗， 要有從基層做起這樣的想法， 因為這樣你在身居高位的時候你就知道管理細節：員工–領班–主管–經理–副總–總經理。
百瑞斯特對咖啡師發展規劃建議3.咖啡培訓師
隨著咖啡館開店數量逐年增加， 那麼對咖啡培訓機構的需求來說也會越來越多， 所以咖啡培訓師這個職業也會越來越需求。 那麼什麼樣的人可以從事咖啡培訓師呢?眾所周知， 培訓師一定是技術優秀者， 但你一定要會教， 一定要有親和力， 一定會把枯燥的學習內容變的生動， 當然如果你擁有某某證書、某某比賽名次那肯定是錦上添花的啦。
百瑞斯特對咖啡師發展規劃建議4.創業型：
也許以上的技能您能熟練掌握其一， 你可能會去當老闆投資開一家咖啡館，
有一定的行業經驗， 有一定的人脈資源， 對咖啡業界的有所瞭解， 再通過自己的走訪調研， 準備充足的創業資金， 然後可以開一家屬於自己的咖啡館。
百瑞斯特對咖啡師發展規劃建議5.銷售型：
就是給各個咖啡館， 需要咖啡的地方供應咖啡產品， 包括；咖啡設備、咖啡器具、咖啡豆等一系列和咖啡相關的產品。
當然， 這只是幾種很直觀的路線， 還有很多和咖啡相關的職業， 大家都可以去摸索，大家可以看看自己適合走那種路線，理想是美好的，然而現實是殘酷的，很多人在現實和理想中掙扎，端上一杯屬於自己的咖啡的時候，一切的煩惱悄然而去，就像新生咖啡樹苗，在茁壯成長。
開店需求越來越多，那麼從事咖啡貿易的人才需求同樣增長，但是銷售行業需要注意的是，這個行業是靠業績說話，沒有太多的底薪，如果您對自身的交際能力有信心，能夠快速瞭解市場以及捕捉商業機會，那麼恭喜你，你可能能夠勝任這個職業。
百瑞斯特對咖啡師發展規劃建議6：咖啡烘焙師
製作咖啡需要什麼?咖啡豆。咖啡館大多都希望使用新鮮烘焙的咖啡豆，那麼咖啡烘焙師這個職業需求也會越來越多，
但是這個細分行業對烘焙技術的要求是相當的高，需要足夠豐富的烘焙經驗，否則很難有穩定的出品，或很難有長久的發展。當然某些大型工廠需要的只是咖啡烘焙操作員，你只需要按照工位卡的要求操作就好。
百瑞斯特對咖啡師發展規劃建議7：咖啡設備維護師
咖啡機及各種設備保有量越來越多，售後問題也將日益凸顯，市面的廠家售後質保大多一年，那麼一年後的設備保養市場也將趨於火熱，很多地區的職業售後人員非常緊缺，不少喜歡電子機械方面的咖啡師可以考慮這方面的技能，後期也可有改裝等增值業務開展的可能。
百瑞斯特對咖啡師發展規劃建議8：專業咖啡豆買手
這個需要你有足夠資深的杯測水準與資源管道，幫助咖啡館或需求者尋找他們需要的生豆或熟豆。咖啡種植、咖啡豆品種研究、咖啡豆期貨、咖啡周邊、西點、雞尾酒等等，其實只要您對這個行業有足夠多的信心，學以致用，就一定能找到正確的方向。
開店需求越來越多，那麼從事咖啡貿易的人才需求同樣增長，但是銷售行業需要注意的是，這個行業是靠業績說話，沒有太多的底薪，如果您對自身的交際能力有信心，能夠快速瞭解市場以及捕捉商業機會，那麼恭喜你，你可能能夠勝任這個職業。
百瑞斯特對咖啡師發展規劃建議6：咖啡烘焙師
製作咖啡需要什麼?咖啡豆。咖啡館大多都希望使用新鮮烘焙的咖啡豆，那麼咖啡烘焙師這個職業需求也會越來越多，
但是這個細分行業對烘焙技術的要求是相當的高，需要足夠豐富的烘焙經驗，否則很難有穩定的出品，或很難有長久的發展。當然某些大型工廠需要的只是咖啡烘焙操作員，你只需要按照工位卡的要求操作就好。
百瑞斯特對咖啡師發展規劃建議7：咖啡設備維護師
咖啡機及各種設備保有量越來越多，售後問題也將日益凸顯，市面的廠家售後質保大多一年，那麼一年後的設備保養市場也將趨於火熱，很多地區的職業售後人員非常緊缺，不少喜歡電子機械方面的咖啡師可以考慮這方面的技能，後期也可有改裝等增值業務開展的可能。
百瑞斯特對咖啡師發展規劃建議8：專業咖啡豆買手
這個需要你有足夠資深的杯測水準與資源管道，幫助咖啡館或需求者尋找他們需要的生豆或熟豆。咖啡種植、咖啡豆品種研究、咖啡豆期貨、咖啡周邊、西點、雞尾酒等等，其實只要您對這個行業有足夠多的信心，學以致用，就一定能找到正確的方向。