說到潮汕的滷味， 吃過的人莫不垂涎三尺。 最好的滷味其實在鹵汁， 再把澄海最好的獅頭鵝， 放入滾燙的鹵汁中， 有序地轉動翻燙， 熟透後的獅頭鵝油亮美嫩， 香味四溢， 惹人垂涎。
這樣的美味， 再也不用遠赴澄海， 在廈門亦可就近享用美味， “嗊咕鵝肉”的首家店鋪在SM一期的五樓， 每天限量三十只， 要趕早才可以搶到呢。 在這裡不但可以堂食， 還有許多人打包回家當宵夜。 還未走近， 那淡淡的鹵香味悠悠的飄過， 誘惑著饞蟲在胃裡直叫。
“嗊咕鵝肉”創始於澄海蓮下鎮， 是在清末時期， 由槐澤鄉王松林創辦的。 “嗊咕”， 就是鹵汁在沸騰翻滾的時候的那股“嗊咕”“嗊咕”的聲音。 還未進門就可以由玻璃櫥窗中看到一排的鹵鵝， 還有那鵝翅、鵝掌等。 趕緊步入店中， 領位帶入， 室內的環境非常優雅， 原木的色調、暖暖的燈光， 都帶給人舒適的感覺。
當然來此必點的就是鹵鵝啦，有著鵝三拼、鵝五拼、鵝八拼等多種選擇，而這裡的鵝是來自澄海的最好吃的獅頭鵝，鵝肉不腥不柴，鮮嫩多汁，甘香四溢，鮮鹹爽口，吃起來甚是美味...
吃的不過癮，可以單點鵝肉來食，鵝肉切成薄片，可食原味，也可以沾點鹵汁，或是醋汁，都各有味道，真是一鵝可吃出多種味。
鵝頭鵝脖，可以說是鵝最貴的地方，鵝肉緊實而有嚼勁，越吃越香，而在這裡也不要文雅，用手抓起鵝頭，就是要吃個過癮。
鵝肝的鮮美，不論誰都會愛上這一口，而鹵鵝肝不但鮮嫩，而且沒有腥味。
這裡還有著鵝蛋，一個大鵝蛋，食量小的人一人可能都無法食完，分食是最好的，蛋白非常有彈性，蛋黃的有著那種糯香，超級贊。
這裡的鵝血也非常贊，加入了韭菜在內，鮮嫩鮮嫩的帶著韭香味，更讓人不由的會多食上幾口。
除了鵝的各種美味，這裡還有著青菜、廣東的燉湯也是必不可少的。椰皇燉烏雞，原盅的椰汁，與雞的鮮香融合在一起，那鮮甜的味道，一口氣可以喝上大半盅。
除了椰皇燉雞，還有著橄欖豬肺湯，春燥的時候來上一盅再適合不過了。
食鵝的最佳順序是甘草水果、鵝肉、鳳凰單樅。這裡的甘草水果可也是超級贊的呢，六種、八種任選，加入了甘草的水果，帶著絲甜，帶絲酸，帶比開胃，真的超級好吃。
晚間沒有喝茶，吃了一份冰粉，這裡的冰粉居然是分前任和現任，前任是紅糖味的，現任是椰子味的，個人還是偏愛前任多一點。
這樣的全鵝宴，有沒有點愛？原以為價格會高，其實並不會，人均在50左右，單點套餐22元起，超值有沒有？
當然來此必點的就是鹵鵝啦，有著鵝三拼、鵝五拼、鵝八拼等多種選擇，而這裡的鵝是來自澄海的最好吃的獅頭鵝，鵝肉不腥不柴，鮮嫩多汁，甘香四溢，鮮鹹爽口，吃起來甚是美味...
吃的不過癮，可以單點鵝肉來食，鵝肉切成薄片，可食原味，也可以沾點鹵汁，或是醋汁，都各有味道，真是一鵝可吃出多種味。
鵝頭鵝脖，可以說是鵝最貴的地方，鵝肉緊實而有嚼勁，越吃越香，而在這裡也不要文雅，用手抓起鵝頭，就是要吃個過癮。
鵝肝的鮮美，不論誰都會愛上這一口，而鹵鵝肝不但鮮嫩，而且沒有腥味。
這裡還有著鵝蛋，一個大鵝蛋，食量小的人一人可能都無法食完，分食是最好的，蛋白非常有彈性，蛋黃的有著那種糯香，超級贊。
這裡的鵝血也非常贊，加入了韭菜在內，鮮嫩鮮嫩的帶著韭香味，更讓人不由的會多食上幾口。
除了鵝的各種美味，這裡還有著青菜、廣東的燉湯也是必不可少的。椰皇燉烏雞，原盅的椰汁，與雞的鮮香融合在一起，那鮮甜的味道，一口氣可以喝上大半盅。
除了椰皇燉雞，還有著橄欖豬肺湯，春燥的時候來上一盅再適合不過了。
食鵝的最佳順序是甘草水果、鵝肉、鳳凰單樅。這裡的甘草水果可也是超級贊的呢，六種、八種任選，加入了甘草的水果，帶著絲甜，帶絲酸，帶比開胃，真的超級好吃。
晚間沒有喝茶，吃了一份冰粉，這裡的冰粉居然是分前任和現任，前任是紅糖味的，現任是椰子味的，個人還是偏愛前任多一點。
這樣的全鵝宴，有沒有點愛？原以為價格會高，其實並不會，人均在50左右，單點套餐22元起，超值有沒有？