蜂蜜的這幾大誤區，你中了幾個？

蜂蜜， 是一種非常大眾的食品， 口感甜潤， 廣受歡迎。 但很多人吃蜂蜜卻不瞭解蜂蜜， 甚至產生了一些誤區。

誤區1：蜂蜜含有激素， 會導致小孩早熟。

錯！蜂蜜中並不含激素， 中國食品藥品監督管理局網站上的《蜂蜜消費提示》明確說明：國內外沒有任何研究表明蜂蜜含有激素。 因此， 媽媽們不用有這方面的擔心， 吃蜂蜜並不會導致孩子早熟。 需要提醒的是， 1周歲以下的幼兒不能吃， 這是因為幼兒腸胃發育不完全， 吸收不好。

誤區2：蜂蜜吃了會長胖， 我在減肥不能吃。

錯！自然成熟的高活性蜂蜜， 熱量是普通糖類的1/16，

主要成分是葡萄糖和果糖， 能夠被人體直接吸收轉化成能量， 減少饑餓感， 而且在體內不會沉澱成脂肪， 是一種很好的輔助減肥食品。

誤區3：蜂蜜吃多了會長齲齒， 我不敢吃。

錯！蜂蜜雖然甜度上要比白糖還高， 但和白糖是兩種物質。 自然成熟的高活性蜂蜜，

是過飽和的糖溶液， 具有很高的滲透性， 幾乎沒有細菌可以利用的自由水， pH值都在3.2～4.5， 而大多數病原菌生長繁殖的適宜pH值多在7.2～7.4， 因此蜂蜜的抗菌作用很好， 皮膚破損傷口的時候塗抹上蜂蜜便可以消炎殺菌。 所以吃蜂蜜不會導致齲齒。

誤區4：蜂蜜結晶了， 一定是假蜜。

錯！蜂蜜的結晶實質上是葡萄糖的結晶， 含葡萄糖越多的蜂蜜越容易結晶， 如椴樹蜜， 從巢脾分離之後很快就結晶。 結晶與否與蜂蜜真假好壞沒關係， 只是一種正常現象。

誤區5：我從網上學會了所有鑒別蜂蜜的方法， 一定能買到好蜂蜜。

錯！網上有很多種鑒別蜂蜜的方法， 拉絲、滴紙、搖晃等等， 很多人以為學會了就能鑒別蜂蜜真假了。

蜂蜜的造假和品質問題，

一直是中國養蜂學會、中國蜂產品協會等社會組織重點研究和監控的問題， 但直到現在， 市場上的問題還是很嚴重， 只能說明道高一尺魔高一丈。 網上的方法， 實際是存在很大漏洞的， 比如拉絲不斷， 麥芽糖就可以拉出很長很細的絲。