鳳梨酸甜的口感、濃郁的香味， 輕輕鬆松“圈粉”無數。
鳳梨， 有開胃助消化的作用。 因為， 鳳梨蛋白酶能有效分解食物中蛋白質， 增加腸胃蠕動。
這種酶在胃中可分解蛋白質， 補充人體內消化酶的不足， 使消化不良的病人恢復正常消化機能。
說到鳳梨就不得不提一下鳳梨了， 在這之前小編我是屬於鳳梨和鳳梨“傻傻分不清”一族~~
菠 蘿▼
鳳 梨
其實， 鳳梨與鳳梨在生物學上是同一種水果。 市場上， 鳳梨與鳳梨為不同品種水果；這就好比紅富士蘋果和花牛蘋果一樣。
鳳梨 VS 鳳梨有啥不一樣
長 相 不 一 樣
菠 蘿 ：鳳梨皮是橙黃色的， 葉子帶齒， 鳳梨削開後還要剜掉刺根；而且果肉要用鹽水泡過才能吃。
鳳 梨 ：鳳梨成熟時表皮帶青綠色， 葉子較平滑，
口 感 不 一 樣
菠 蘿 ：果肉比較硬、偏酸、味道比較濃， 吃多了舌頭就會有麻麻的感覺。
鳳 梨 ：果肉比較軟、汁液豐富、酸甜適中， 吃多了舌頭也不會有異感。
鳳梨和鳳梨的營養豐富， 味道都很香甜，
鳳梨含有一種叫鳳梨蛋白酶的物質， 是一種非常常見的過敏原。 過敏反應最快可以在15分鐘內發生， 這樣的症狀被稱為“鳳梨病”或者“鳳梨中毒”。 比如口舌發麻、嘔吐、皮膚潮紅、全身發癢等~~
很多人吃鳳梨前會用鹽水浸泡， 這麼做是為了脫敏。 而科信食品與營養資訊交流中心業務部主任阮光鋒認為， 用鹽水浸泡鳳梨， 並不會使鳳梨中的鳳梨蛋白酶失活。
一般常用的金屬鹽， 比如氯化鈉（食鹽的主要成分）、氯化鉀對鳳梨蛋白酶的影響都不大， 甚至還有研究發現氯化鈉有助於保持鳳梨蛋白酶的活性， 目前提取鳳梨蛋白酶的方法之一就有“鹽法提取”。 因此， 用鹽水浸泡鳳梨並不會使鳳梨蛋白酶這一“罪魁禍首”失活。
怎麼避免鳳梨蛋白酶“作怪”？
防鳳梨過敏較為有效、徹底的方法是，削好鳳梨後放置于開水中煮2～3分鐘，通過高溫使鳳梨蛋白酶失去活性，降低其對人體的影響。
鳳梨蛋白酶在45℃～50℃就開始變性，到100℃時，90%以上都會被破壞，經煮沸後口味能得到明顯改善。
重 要 提 醒 ：削鳳梨時應戴手套，避免手部皮膚與鳳梨直接接觸後過敏。另外，對鳳梨蛋白酶有明顯、嚴重過敏反應的朋友，還是克制一下啦，謹慎食用。
鳳梨好吃那也得會挑呀！畢竟不是每個鳳梨的口感都甜甜噠~~
選我很有講究的
看 ：外皮青綠的鳳梨不夠成熟；外皮金黃的，說明鳳梨已經比較成熟了，會比較甜。
聞 ：未成熟的鳳梨聞起來沒有什麼味道，而外面淡淡清香的，切開後香氣撲鼻的是成熟的鳳梨，如果外表皮香氣很濃烈且帶酒味的鳳梨說明成熟過頭了。
摸 ：用手輕輕按壓鳳梨，堅硬而無彈性的是生鳳梨；挺實而微軟的是成熟度好的；過陷甚至凹陷者為成熟過度的鳳梨；如果有汁液溢出則說明果實已經變質，不可以再食用。
吃鳳梨容易，可切鳳梨卻是個令人頭疼的問題。之前跟大家分享的切鳳梨方法，有小夥伴留言說太浪費了，所以今天出一個新的打開方式。
切鳳梨的正確方式
1、用菜刀切去鳳梨帶葉子的一端。
2、鳳梨豎起來削外層的皮，再去掉刺根。
3、從中間將鳳梨平分成四份，再切小塊。完成~
吃上一口鳳梨肉，頓時唇齒留香~
這樣削鳳梨確實很乾淨，而且也沒有去掉很多的果肉，大家也不用心疼啦！但是稍微耗點時間，如果實在是懶可以買一個削鳳梨神器，我聽說30秒就削好一個鳳梨了。
怎麼避免鳳梨蛋白酶“作怪”？
防鳳梨過敏較為有效、徹底的方法是，削好鳳梨後放置于開水中煮2～3分鐘，通過高溫使鳳梨蛋白酶失去活性，降低其對人體的影響。
鳳梨蛋白酶在45℃～50℃就開始變性，到100℃時，90%以上都會被破壞，經煮沸後口味能得到明顯改善。
重 要 提 醒 ：削鳳梨時應戴手套，避免手部皮膚與鳳梨直接接觸後過敏。另外，對鳳梨蛋白酶有明顯、嚴重過敏反應的朋友，還是克制一下啦，謹慎食用。
鳳梨好吃那也得會挑呀！畢竟不是每個鳳梨的口感都甜甜噠~~
選我很有講究的
看 ：外皮青綠的鳳梨不夠成熟；外皮金黃的，說明鳳梨已經比較成熟了，會比較甜。
聞 ：未成熟的鳳梨聞起來沒有什麼味道，而外面淡淡清香的，切開後香氣撲鼻的是成熟的鳳梨，如果外表皮香氣很濃烈且帶酒味的鳳梨說明成熟過頭了。
摸 ：用手輕輕按壓鳳梨，堅硬而無彈性的是生鳳梨；挺實而微軟的是成熟度好的；過陷甚至凹陷者為成熟過度的鳳梨；如果有汁液溢出則說明果實已經變質，不可以再食用。
吃鳳梨容易，可切鳳梨卻是個令人頭疼的問題。之前跟大家分享的切鳳梨方法，有小夥伴留言說太浪費了，所以今天出一個新的打開方式。
切鳳梨的正確方式
1、用菜刀切去鳳梨帶葉子的一端。
2、鳳梨豎起來削外層的皮，再去掉刺根。
3、從中間將鳳梨平分成四份，再切小塊。完成~
吃上一口鳳梨肉，頓時唇齒留香~
這樣削鳳梨確實很乾淨，而且也沒有去掉很多的果肉，大家也不用心疼啦！但是稍微耗點時間，如果實在是懶可以買一個削鳳梨神器，我聽說30秒就削好一個鳳梨了。