作為一個地地道道的江蘇人， 當我行走在雲南和西藏的路途中， 整個人都是崩潰的。 原因無他， 口腹之欲得不到滿足而已。
你知道嗎， 在雲南、西藏和四川的各種旅遊路線中， 十家飯館中起碼有八家是川菜館， 還有一家是湘菜， 剩餘的就是一般的小餐館。 當我行走在這一片時， 蒼天啊， 大地啊， 為啥都是這些啊！！！
雖說川菜“一菜一格， 百菜百味”， 但對我來說， 川菜偶爾吃一吃還是可以的， 可以當做調味， 但一路都是這些， 感覺我體內已經積累了無數的火焰， 如同將要爆發的火山， 而我的味蕾和胃就是處於水深火熱的可憐蟲。 我想念蘇菜， 想念蘇州的松鼠鱖魚、南京的鹽水鴨、無錫的鏡箱豆腐和徐州的地鍋雞、五味雞等等， 然而現在啥都沒有。
憤恨的我不甘如此， 找了各種資料， 從川菜的起源開始， 只為弄明白為啥這一路大都是川菜。
一瞭解才知道， 原來川菜的起源可以追溯到秦漢時期，
但是， 這不是我想要的啊！！！我只想知道雲南和西藏為啥一路都是川菜館， 現在查出了這三個細分的菜系， 整個人都不好了。
無意間發現， 原來西南各地區的口味都偏辣， 四川、重慶偏麻辣， 貴州和廣西這幾大省份都是酸辣， 雲南則有些許酸辣口味。 而且當你仔細觀察就會發現， 很多川菜館都是四川人開的， 並不是當地的居民自己開的。 四川、西藏和雲南互相接壤， 三地很多旅遊線路交叉， 加上四川川西也有一些屬於康巴藏區， 所以很多四川人在西藏和雲南開飯館，也就造就了川菜在沿途的發展。
到這兒，終於知道原來沿途的川菜館大都由川西的上河幫菜系而來。執念解開了，但自己內心還是想念蘇菜...
所以很多四川人在西藏和雲南開飯館，也就造就了川菜在沿途的發展。到這兒，終於知道原來沿途的川菜館大都由川西的上河幫菜系而來。執念解開了，但自己內心還是想念蘇菜...