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最全的茶葉儲存知識,再也不怕好茶存廢了

三分原料, 七分工藝

好茶葉一定源於好工藝和好生態

——守興昌茶主陳曉雷

倉儲是影響普洱茶品質形成的最後一個環節, 很多茶友買到了原料生態、工藝精湛的普洱茶, 心中的喜悅不言而喻, 但看著一件一件的好茶, 一時半會兒喝完是不可能的, 怎麼存又成了一個令人頭疼的問題。

普洱茶的儲存, 需要適宜的溫濕度, 和空氣中的微生物反應發生緩慢轉化, 完成整個陳化過程;儲存室內的溫度控制在18~28℃為宜, 環境要求避光、適度通風、無異味。

整件茶葉

單餅茶葉

如果是每樣茶葉都買了一點, 但每種茶葉又只有幾餅, 要注意生熟分開, 年份相近的茶放在一起, 然後將茶葉放在無異味的牛皮紙盒或者紙箱中。

散茶

陶罐、紙盒是比較實惠方便的儲存容器。 茶葉如果儲存在陶罐中, 要對容器進行事先氧化, 用茶水洗罐, 還要放置一般的散茶存放一段時間, 去除其中的土味和火味。 不推薦用紫砂罐存茶, 紫砂罐的透氣性好, 遇到雨季就會吸收空氣中的水分, 導致茶葉受潮變質, 並且紫砂罐成本較高, 稍有不慎還有可能買到假貨。

北方存茶

北方地區天氣乾燥, 茶葉的轉化速度比南方更慢, 但儲存在這種環境下的茶葉, 它的香氣要比南方倉儲的茶葉要好, 在日常環境下, 讓其自然緩慢轉化即可。 如果冬天天氣寒冷乾燥, 室內又有暖氣, 則可以在存放普洱茶的房間裡放一盆水, 水要時常更換。

南方存茶

茶葉儲存在南方地區, 轉化速度快, 茶湯的口感更順滑, 滋味更醇厚, 但遇上梅雨天或者雨季, 茶葉就容易受潮, 產生雜味, 因此防黴防潮是南方存茶的關鍵。

遇到梅雨季, 要關好房間門窗, 待到天晴時再打開通風2~3小時。 茶葉離牆離地存放, 可以在存茶的紙箱裡留出部分空隙, 放置活性炭吸附濕氣。

如果空氣實在潮濕, 如濕度長時間超過80%, 則可以使用除濕器進行人工干預除濕。

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