「白髮」幾乎是僅次於禿頭的困擾， 通常白頭發被認為是老化的象徵， 除此之外， 白髮也可能是疾病的警訊， 因為一些自身免疫性疾病包括：白斑， 甲狀腺功能失調， 其他維生素B12， 或煙酸缺乏症， 腦炎， 貧血， 肺結核， 憂鬱症等， 也都是造成白髮出現的原因。
白頭發會拔1根長3根嗎？白頭發該不該拔？
白頭發真的會拔1根長3根嗎？錯！拔白髮與長白髮之間沒有任何關係。
白頭發的生成，
是由於毛囊內黑色素細胞遭到破壞或是退化，
當頭髮沒有了黑色素，
所長出的新發就會是白的。
無論拔掉幾次，
新生的頭髮長出來後仍舊是白色，
不會再返黑。
那究竟白頭發該不該拔呢？其實拔掉白髮也不過是暫時性的， 因為日後再長出來的頭髮也只會是白髮。 但要注意， 直接將白髮拔掉， 毛囊會因此受損， 不但長出新發的機會， 速度變小， 周圍健康的毛囊也受到損傷， 使得頭髮的黑色素製造也隨之減緩，
毛囊的黑色素細胞負責制造黑色素， 在產出的過程中， 會累積大量的自由基， 而當黑色素細胞老化時， 將導致自由基無法正常清除， 被累積的自由基就會開始破壞。 黑色素細胞內原先就具備製造黑色素的能力， 因此的確可以視為正常的老化現象， 但是無需太過擔心。
另外， 白頭發不一定代表老化， 有些人從十幾歲就開始有白頭發， 也就是大家常說的「少年白」， 都是因為遺傳基因影響， 基因可以決定一個人的黑色素何時會逐漸遞減， 也就是變白髮的時間。
一般來說， 每個人30歲以後的每10年， 由於毛囊中的黑色素細胞逐漸老化，
想要養出一頭黑髮， 需要從養肝血補血， 養腎陰補腎著手。
中醫理論是吃黑色食物可以補腎， 因此包括：黑芝麻， 黑豆， 黑木耳， 黑桑椹， 海帶， 紫菜， 昆布， 何首烏等食物， 同樣也有養腎的效果中醫採用飲食調理是5千年的老祖宗智慧， 或許可供大家參考。