作者：Pansesus
新奧爾良烤翅飯：都是新奧爾良， 二者究竟有關係嗎？
中國人對於新奧爾良的印象最深刻的估計有兩點：
一個是新奧爾良雞翅。
但是如果去了新奧爾良， 就會發現， 當地沒有一道確切的菜， 叫新奧爾良雞翅。 這是西方的餐飲公司， 肯德基、必勝客， 為了進入中國市場而改良製作的一道烤雞。
新奧爾良附近的居民並非傳統意義上的歐洲白種人
這種做法用的醬料叫做cajun， 這是新奧爾良周邊的法裔居民（而非城區居民）做菜時用的。
可以說， 新奧爾良並沒有新奧爾烤雞這道菜。
超級碗及其附近地區：被颶風和暴雨襲擊後VS10年後
第二， 中國人對於新奧爾良的深刻印象來源於十多年前那場災難性的颶風——卡特裡娜颶風，
新奧爾良建在密西西比河岸， 卡特裡娜颶風肆虐的時候， 防洪堤決口， 結果大水漫灌整座城市， 很多居民受災。
對美國人來說， 這件事意義不止於此——因為卡特琳娜颶風造成的水災跟防洪堤豆腐渣工程有關， 防洪堤的填充材料不是合法的填充物， 而是一些違規材料， 堤壩品質不過關， 結果漲水的時候， 防洪堤就成了豆腐渣， 整個新奧爾良被淹了；只有老城區， 法國區那一片沒有被淹。
可見， 法國人當年勘探選址、規劃城區的時候還是頗有先見之明。
新奧爾良城的創建者：法國人Jean-Baptiste Bienville
上期回顧：《說起都是淚， 在美國 被法國人出賣的一塊土地》
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（責任編輯：夏冬）