蒜薹性溫， 具有溫中下氣， 補虛， 調和臟腑， 以及具有活血、防癌、殺菌的功效， 對腹痛、腹瀉有一定療效。 蒜薹含有辣素， 其殺菌能力可達到青黴素的十分之一，
By 微微0214 【豆果美食官方認證達人】
用料蒜苔 一把幹辣椒 2個蒜子 2瓣薑 1片生抽 1勺鹽 小半勺醋 2勺白糖 少許熱油 1湯勺做法步驟
1、一把蒜苔去掉尾和頭上老的部分， 洗淨！
2、鍋裡放水加少量鹽煮開， 放入蒜苔焯水2分鐘左右！
3、撈出放入冷開水中降溫。
4、用牙籤將蒜苔撕成絲！
5、盤在盤子裡（忽略形狀， 手殘^_^）
6、蒜， 辣椒和薑切好。
7、放入碗中， 鍋裡燒熱放一大勺油燒至油冒煙，將油澆入蒜薑上。
8、放入鹽，生抽，醬油和少許糖拌勻。
9、把拌勻的醬汁倒入蒜苔上就可以了！
10、清清爽爽，天熱吃正好。
小貼士撕蒜苔的時候用一根小牙籤很方便，很好用。
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鍋裡燒熱放一大勺油燒至油冒煙，將油澆入蒜薑上。8、放入鹽，生抽，醬油和少許糖拌勻。
9、把拌勻的醬汁倒入蒜苔上就可以了！
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