芫荽也稱為香菜。 一般做芫爆菜， 是選用芫荽的嫩莖部分與豬精瘦肉搭配， 爆炒而成。 喜歡芫荽的特殊香味， 經常用其調味或是作主食材。
By 尖尖實驗室 【豆果美食官方認證達人】
用料雞胸肉 1塊香菜 50克食鹽 2茶匙料酒 1勺胡椒粉 1茶匙澱粉 1勺雞粉 1茶匙蔥 2克薑 2克做法步驟
1、雞胸肉洗淨切成細絲，
2、加入料酒， 胡椒粉， 鹽， 澱粉
3、抓勻醃制10分鐘
4、香菜去葉， 切成長段
5、蔥姜切成碎末
6、起鍋熱油， 加入雞肉絲
7、滑炒至斷生變色
8、加入蔥薑炒出香味
9、加入香菜
10、鹽，雞粉翻炒均勻即可
11、成品
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