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“桐柏玉葉”手工制茶比賽舉行

4月24日, “桐柏玉葉”手工制茶比賽舉行。

在比賽現場, 桐柏縣茶葉局局長仵峰告訴記者, “桐柏玉葉”是聞名省內外的綠茶品牌。 其外形扁平光滑, 芽毫隱藏, 色澤翠綠油潤, 湯色杏綠清澈, 滋味鮮爽醇厚, 香高持久, 葉底嫩綠明亮, 深受消費者青睞。 桐柏玉葉茶製作工藝精細, 從鮮葉採摘到成品茶出售歷經6—7道工序, 歷時5—6個小時, 是由多種不同的手勢動作配合完成的。 炒制手勢主要有抓、抖、搭、捺、推、拓、扣、甩、磨、壓等動作,

被稱為“十大手法”, 炒茶時則根據鮮葉大小、老嫩程度和鍋中茶坯的成型狀況, 不斷變換手法, 靈活操作, 並與鍋溫有機配合, 從而炒制出色、香、味、形俱佳的“桐柏玉葉”茶。

(南陽電臺 宋相勳 桐柏電臺 楊靜)

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