【油燜大蝦】我之前是發過一次的， 做的圖文。
但是它太好吃了， 不做一次視頻， 我怎麼會甘心呢？
這是我從小吃到大的味道， 即使是出來工作自己獨住以後， 回到家我爸也會給我做。 香味從廚房飄出， 我假裝淡定的在一旁工作或看手機， 但心裡早就因為期待而開了花。
做法非常簡單， 蕃茄醬和蒜末一起在油鍋裡炒勻， 再倒入略炸過的大蝦， 勾薄芡， 充分裹上酸甜口的湯汁， 吃的時候得先把殼來回吮一遍， 再剝出彈嫩的蝦肉， 蘸上盤底的醬汁放在米飯上， 大口吞下。
但不知是不是心理作用， 即使跟我爸的做法完全一樣， 我還是更喜歡我爸做的味道。
要不過兩天再回一次爸媽家吧：）
▲酥餅大人：蝦呢？我的蝦呢？
食材
大蝦 / 蔥薑蒜 / 番茄醬 / 料酒 / 生抽 / 糖 / 鹽
步驟
1、蝦剪須挑蝦線；蔥薑蒜切末， 備用。
2、蝦入鍋， 大火過油至顏色變紅， 撈出。
3、鍋中留適量炸過蝦的油爆香薑蒜末， 再加3勺番茄醬炒勻。
4、再次倒入大蝦， 翻炒過程中可輕壓蝦頭， 讓蝦黃流出。
5、加入2勺料酒、2勺生抽、適量糖和鹽炒勻。
6、再加少許水，加蓋中火燜煮5分鐘，收汁勾薄欠，充分掂勻後盛出，撒蔥花，完成！
蝦殼剝好了，來，張嘴：）
6、再加少許水，加蓋中火燜煮5分鐘，收汁勾薄欠，充分掂勻後盛出，撒蔥花，完成！
蝦殼剝好了，來，張嘴：）