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很多人都做錯了,難怪米飯不好吃,煮米飯到底該用冷水還是熱水?

公車上, 也不知誰放了屁, 而且這貨也沒有停下來的念頭, 終於一男的忍不住, 拍了拍旁邊一個身穿薄紗短裙的美女說:“你短裙怎麼一掀一合呢?”

煮米飯看起來很簡單, 但想要做的好吃, 也是有很多講究的!並不是把米飯放到水裡洗一下, 再放到電飯煲裡蒸一下, 就能做出美味的米飯了!以前, 我煮米飯的時候, 基本上也是隨便煮的, 那味道真的很一般!最近, 當廚師的表哥來家裡做客, 他稍稍地指點了我一下, 我才發現, 煮米飯要注意東西還真不少!原來, 煮米飯要放什麼溫度的水, 要用熱水還是冷水,

都是有技巧的!以前我總是忽視, 難怪米飯味道不好!

我以前煮米飯, 淘洗完大米後都會直接加入涼水上鍋蒸, 相信很多朋友也是這麼做的!但是, 這種方法並不是最恰當的!用涼水蒸米飯不但不能最大程度地保留大米的營養, 口味也不是最佳的!最恰當的方法,

應該是用熱水蒸!

大家都知道, 大米主要由澱粉組成, 澱粉只有在水溫達到60℃以上時才會吸收水分、迅速膨脹、劈裂, 最後變成糊狀, 這種情況下做出的米飯才會口感軟糯, 香氣撲鼻。 用熱水蒸米飯大大地縮短了蒸煮的時間, 不僅減少了營養物質的流失,

還使得維生素免造高溫破壞。

此外, 我們家中用來煮飯的水一般都是自來水, 自來水經過加氯處理後會產生多種餘氯物質。 即便是從萬里之外的水廠輸送過來, 也還是會有殘留。 若直接用冷水煮米飯, 水中的餘氯物質會破壞維生素B1,

水燒開後的餘氯物質幾乎全部氣化, 有效地減少了其對維生素B1的破壞, 米飯的口感也會更好。

這麼算下來, 蒸米飯是用冷水還是熱水應該不難抉擇了吧!蒸米飯雖然簡單, 但這個小細節還是要講究的!

圖片來源於網路

老婆兒剛才打電話問我車上空調為什麼不製冷,

我讓她開內迴圈, 開壓縮機, 所有想到的可能都說了一遍, 過了一會, 給我打電話說還是不行。 。 。

我腦袋都大了, 難道新買的就出毛病了?不能啊!可別的也實在想不出什麼原因了。

正在此時, 她問我:“空調不製冷跟車沒有打著火有沒有關係?”

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