現在不論是南方人還是北方人， 下麵條可以說是最省事最方便， 額， 也可以說是最懶漢的管飽材料了。
即使是沒有廚藝的人也能輕輕鬆松煮上那麼一碗麵條，
那麼你有沒有發現有一個問題一直如影隨形， 這個問題就是， 怎麼你煮的面滿滿的鍋裡都是泡泡， 而飯店裡的湯色卻是那麼的誘人？
這個問題說起來比較抽象， 我們就從實戰出發， 做一道面， 在實戰中找到如何避免這些泡泡的方法。
首先我們先做個荷包蛋煮面。
材料先說一下， 有雞蛋兩個， 麵條200g， 火腿腸一根， 另外需要蔥、食用油、鹽。
我們先做起來。
在鍋裡加油， 然後油熱了就會冒出煙， 這時候放入蔥花， 並且倒入適量的水， 加上一點鹽。
放入切成片的火腿腸， 當湯有了點水花就把雞蛋打入麵湯裡面。
這時候重點來了， 打雞蛋有著竅門，
這時候還有極其重要的一點是， 煮雞蛋的時候火一定要小， 水稍微煮的有水花就行了， 不然沸騰的太劇烈， 雞蛋一進去蛋清部分就被煮爛了， 這樣浮末就會出來了。
繼續我們的製作過程，放入麵條後，加入適量的味極鮮，然後小火煮7分鐘左右，撈出來就能吃了！
如果您嫌棄小火煮太麻煩太費時間，那大火時候就要及時添加冷水，一旦沸騰，就加冷水，再沸騰，再加冷水，這樣能最少限度的減少泡沫的出現。
您還有什麼樣的高招嗎？歡迎支招！
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