日前, 安徽省食藥監局發佈2018年白酒省級專項監督抽檢結果, 本次在全省範圍內抽檢生產環節小作坊(小企業)生產的白酒、銷售餐飲環節散裝白酒及配製酒共計274組,
白酒檢出甜蜜素居多
2018年1月至3月, 省食藥監局組織開展了白酒省級專項監督抽檢。 此次白酒抽檢項目為:甲醇、氰化物(以HCN計)、鉛(以Pb計)、糖精鈉(以糖精計)、甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)、三氯蔗糖;配製酒抽檢項目為:甲醇、氰化物(以HCN計)、鉛(以Pb計)、糖精鈉(以糖精計)、甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)、非法添加物(那非類物質)。
抽檢不合格樣品中, 27組不合格項目為甜蜜素(以環己基氨基磺酸計), 4組不合格項目為氰化物(以HCN計), 1組不合格項目為鉛(以Pb計)。
不合格原因為哪般
安徽省食藥監局專家介紹, 甜蜜素是一種常用甜味劑, 按照規定, 白酒在生產中不得使用甜蜜素,
白酒中的氰化物通常來自原料, 如用木薯、野生植物根莖直接釀酒, 在釀酒過程中會產生氫氰酸, 導致氰化物含量超標;或是一些勾兌的低檔酒, 使用了氰化物含量超標的木薯食用酒精造成的。 氰化物極易引起中毒, 作為白酒的一項重要安全指標, 國家食品安全標準規定, 蒸餾酒中氰化物(以HCN計)指標不得超過8mg/kg(100%酒精度折算)。
白酒中的鉛主要來自釀酒設備、盛酒容器、銷售酒具。 鉛對人體危害極大, 它能在人體積蓄而引起慢性中毒。
不合格產品均處置
對抽檢不合格的產品, 省食藥監局已經部署各市(縣)食藥監管部門及時責令生產經營者停止生產經營,
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