材料
北豆腐(一塊)、豆瓣醬
大蒜、 薑 、糖 、醋
醬油、 鹽 、油
做法
1、豆腐切成小塊（小一些比較入味）， 入油鍋煎一下， 煎至表面金黃取出備用。
2、蒜、薑切末， 調一小碗魚香汁：醬油1勺、醋2勺、白糖1勺調勻。
3、鍋燒熱後倒入油， 先放入薑蒜末炒香。
4、倒入豆瓣醬， 炒出香味後， 倒入2勺水或高湯。
5、再倒入豆腐塊炒勻。
6、再倒入事先調好的魚香汁， 大火煮至收汁即可。
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