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貨架、無人、便利店為什麼這些會是新零售的關鍵字?不好意思,這個只是表面

去年到今年, 不斷的聽到看到新零售的各種報導, 無人超市、無人貨架、生鮮配送。

一個疑問, 什麼是新零售?是線上線下結合的零售?是大數據的零售?是無人收銀無人貨架的零售?這些東西不是傳統零售都在玩嗎。

O2O就是新零售?7-11不做資料分析?自動販賣機不是好多年前就有嗎?

好像新零售並沒有看到什麼新東西。 目前看到的種種說法, 新零售也沒有什麼顛覆式創新啊。 這就是我們對新零售的誤區, 零售市場足夠大。

根據商務部《中國零售行業發展報告》:2016(沒查到去年的資料)年全年商品零售額近29.7萬億元。

這就意味著:哪怕蠶食其中一小部分, 優化升級一部分零售行業的劣勢, 都會有巨大的獲利機會。 所以, 新零售並不是零售行業的顛覆性革命, 而是優化、深挖帶來的巨大的革新。

我下面從三個方面來闡述, 哪怕只是優化和深挖, 還是會有多麼大的不同。

消費群體的變化帶來的消費升級和消費內容的革新。 新零售是深度挖掘消費場景、挖掘用戶行為。 資本拐杖下的規模化優勢。

以下我來說說這三點:

一、用戶群體的變化帶來的消費變革

我一直在思考一個問題, 為什麼零售的變革會是現在?一個簡單的例子:為什麼美邦、森馬、安踏這幾年迎來了關店潮?因為穿它們長大的八零後已經不適合青春低齡的風格, 而90後這波新消費群體它們又沒抓住。 也因此衍生出了zara、only、fiveplus、ochirly、優衣庫、無印良品和一些潮牌在中國的崛起。

這種不同主要包含兩個方面:

一是不同於上一代核心關注物美價廉, 他們開始為品質(或情懷)支付溢價。 二是我們的消費品類結構和上一代有差異。

為品質支付溢價好理解,

我來說下第二個消費品類結構的差異。

以零售中占比很大的食品為例:8090後從小吃著零食長大, 隨著年齡增長, 零食的消費欲並沒有降低, 而是在升級, 正餐的價值正在遞減, 而零食消費的品類和品質都在提升。 良品鋪子、三隻松鼠、以及各種糕點、麵包、茶飲、粗糧以及進口零食的大熱, 他們的消費群裡幾乎都是8090。

另一方面, 正餐的價值雖然在遞減, 但是也在玩出新花樣。 8090是互聯網的一代, 資訊更加爆炸, 通過網路他們接觸全世界各地的美食, 所以哪怕是正餐, 他們也想著去嘗試。 偶爾做做牛排、吃個海鮮、做個壽司、甚至試下韓國火鍋。

幾百米外甚至一公里距離以外的大型商超缺少便捷性, 社區的夫妻店就成了近距離消費的主場地。

而夫妻店最大的問題大多都品類結構不合理, 且同質化嚴重, 幾乎無體驗優勢, 更談不上什麼品質。

你有沒有發現小超市貨架上的那根黃瓜已經放了三天;你有沒有發現不少夫妻店有些產品上落滿了灰塵;你有沒有發現樓下小超市里竟然能看到蟑螂。 不能我想買點有不錯的零食生鮮, 我要去老遠的專賣店或者超市, 我想吃點健康的牛肉, 我要在1公里外的大型連鎖超市里至少逛兩圈, 收銀還要排20分鐘的隊, 要是每天都這麼麻煩, 我很可能不去了。

不同於上一輩對產品品質、品類的低需求, 我們變得有要求, 因此1公里內近距離的社區店, 升級勢在必行。

品質的要求同時也代表著商品溢價的提升和利潤的增大,

這是為什麼蘇甯也好、阿裡也好、京東也好都看上了社區店這塊香餑餑的原因之一。 同時也能解釋, 新零售, 大多並不是走的物美價廉的套路, 而是類似褚橙、網易豬肉一樣, 走略偏中高價格(當然如果在品質的提升後仍然是低價, 那當然更有市場)。

品類的問題傳統線下零售因為門店面積的限制, 這個不好解決, 但是新零售可以啊, 新零售會做配送啊。 通過線上下單配送+前置倉, 倉儲成本相對門店來說低很多, 可以極大的豐富門店SKU數量。

二、挖掘消費場景, 挖掘用戶行為

前面是消費群體變化, 另一個變化是玩法的變化。 如果說原有的夫妻店和超市是被動等待用戶的話, 新零售的玩法是主動靠近用戶, 走到用戶身邊,深度的滲透到用戶的生活。

互聯網企業像做App一樣,去運作一個門店和貨架,時時刻刻在挖掘使用者場景,挖掘使用者資料,告知使用者自己的存在。那麼新零售滲透的方式,主要有三種:場景挖掘下的近場化、線上線下的存在感優勢、強關係下的資料化。這三個我逐一說下。

1. 場景挖掘下的近場化

“近場化”是我看到每日優鮮CEO徐正講的一個詞,我覺得這個詞對新零售是一個很好的概括。我的解讀近場化包含三層意思:買東西的便捷、解決了網上購物不見其物的挑選困難和速度的快。

(1)買東西的便捷

一個很簡單的道理,比如:你樓下開了一家燒烤店,你平時也經常吃經常燒烤的話,只要這家店沒有明顯的價格或品質問題,你吃燒烤的頻率一定會比原來高,去這家吃的頻率一定比別家多很多。為什麼?

你每天都路過這家店燒烤店,在視覺上根本無法回避它,他會無意識的佔領你吃燒烤的心智。其他門店也一樣,你下班回家的路上,有個店裡喊著“老闆娘跑了,全場一折清倉”,你能收起耳朵不聽嗎?

再設想另外一個場景,很多人晚上餓,在餓的時候,如果你兩步路就能買到吃的,你很可能就去了。前段時間聽到我老媽講,我中學宿舍樓附近的一家20平的小便利店,一個月的收入竟然達到了10萬(好吧,知乎的均價而已),而這個學校的學生也就200人左右。

為什麼我們看到現在新零售玩的是辦公室貨架、是社區小店,也就是這個道理,深入用戶停留的場景,激發和挖掘消費需求,近距離接觸用戶,增加購物的便捷性從而促進消費。比如:辦公室的貨架,也許原來下午茶你懶很少會下樓去買,外賣又覺得慢,但是辦公室裡有個走兩步就能買到甜點的貨架,你買東西概率是不是大很多。

近場化是會是新零售的一個趨勢,最近看到一個車載零食貨架,也是近場化的一個代表,“魔急便”與杭州市計程車集團達成合作,司機交99元押金,可幫司機每月增收500元,而此項目朱嘯虎、王剛參投1250萬的天使輪,注意這是天使輪,千萬的天使輪。

(2)解決了挑選困難

以日常生活中高頻剛需的生鮮為例,一個很大的問題是品質的控制,生鮮類產品,比如蔬菜瓜果,不經過親手的挑選,我們對商家長期穩定的品質很難信任,這是網購很難解決的問題。近距離的貨架或者社區店,能解決每次要吃點品質的東西要走很長一段距離去大型超市的繁瑣,走兩步就到了。

(3)速度的快

速度的問題,有一個很好的解決方案:“前置倉”。前置倉解釋為:是在企業的倉儲物流系統中,距離門店最近,最前置的倉儲物流基地,是在中心倉、城市倉之下的第三級倉儲物流,也是實施倉配一體化的關鍵環節,其後就涉及到TO B、TO C端的“最後一公里”配送。

前置倉能解決兩個速度快的問題:

一是面能解決社區店和貨架供貨速度的問題;二是能解決送貨上門速度問題。

畢竟就那麼近的距離,你好意思送貨兩小時?所以這也是阿裡號稱未來要在全國各地開設2000個前置倉的原因了。

2. 線上線下一體的存在感優勢

線下門店是什麼?

是注意力搶奪的入口,是流量入口。但是他有個很大的缺點:傳統的線下零售與用戶之間是弱關係,我們也沒有隨手在一個線下門店裡留下手機號以及個人資訊的習慣。

純線下門店沒法主動告知用戶我這裡在做活動有什麼優惠,必須要用戶路過看到或被朋友分享,這樣就會有資訊上的時間差,活動就容易錯過。

新零售是線上線下的一體、APP、公眾號或小程式裝在我們手機裡,不好意思,你的手機號要註冊吧,有些個人資訊要填吧,再加上平臺對使用者的行為和喜好情況進行的分析,這就是一個相對強的關係了。就好像新零售平臺在你手機裡裝了一塊看板,還特麼是大資料智慧的,線下門店有什麼活動,通知無時差,還有針對性和預見性。

這還只是活動和優惠層面的,更多的資訊,比如:線下產品的升級、線下品牌的營造,線下零售店都有一個隨時告知的出口。線上線下的一體化,非常的強化了零售平臺的存在感優勢,提升了用戶的注意力。

網店為什麼會賣爆款?大多數爆款的利潤極低,爆款的最大的目的是吸引使用者的注意力,網店希望用戶通過對爆款的關注,而去關注到整個網店,帶動其他產品的銷量,這就是注意力的價值。

新零售除了加強了傳統門店的存在感劣勢外,他有個好處:無論你是選擇近距離的門店或者近距離的配送,商品到手時間都會非常的快。也就是說,你幾乎可以忽略網購的時差問題了,有活動有優惠順手就買了,優惠跟產品從下單到收穫幾乎所即所得。

3. 強關係下的資料化

資料化是新零售被講的最多的,但我的理解這只是新零售的一個重要的側面。

回到上文,講了新零售有線上線下一體化的優勢,使用者註冊了線上產品會留下一些的使用者資料,包括使用者線上的流覽記錄、收藏記錄,會被新零售線上產品一點一滴的給記錄下來。

線下呢?技術的創新也給了新零售線下資料話的機會,通過智慧攝像頭的智慧視頻分析系統、WiFi定位感知、基於人臉識別,能非常清楚的統計到你是今天第幾位用戶,你在哪個商品上停留時間多少?你每週到店的頻次以及時間點等等。

那麼這些資料有什麼用處呢?

新零售平臺會通過這些資料,知曉社區人群分佈、個人消費偏好習慣。

資料能分析出很多東西:

能判斷出用戶是單身還是還有孩子;附近有多少老人,多少學生;社區的用戶最喜歡的青菜是白菜還是菠菜。 走到用戶身邊,深度的滲透到用戶的生活。

互聯網企業像做App一樣,去運作一個門店和貨架,時時刻刻在挖掘使用者場景,挖掘使用者資料,告知使用者自己的存在。那麼新零售滲透的方式,主要有三種:場景挖掘下的近場化、線上線下的存在感優勢、強關係下的資料化。這三個我逐一說下。

1. 場景挖掘下的近場化

“近場化”是我看到每日優鮮CEO徐正講的一個詞,我覺得這個詞對新零售是一個很好的概括。我的解讀近場化包含三層意思:買東西的便捷、解決了網上購物不見其物的挑選困難和速度的快。

(1)買東西的便捷

一個很簡單的道理,比如:你樓下開了一家燒烤店,你平時也經常吃經常燒烤的話,只要這家店沒有明顯的價格或品質問題,你吃燒烤的頻率一定會比原來高,去這家吃的頻率一定比別家多很多。為什麼?

你每天都路過這家店燒烤店,在視覺上根本無法回避它,他會無意識的佔領你吃燒烤的心智。其他門店也一樣,你下班回家的路上,有個店裡喊著“老闆娘跑了,全場一折清倉”,你能收起耳朵不聽嗎?

再設想另外一個場景,很多人晚上餓,在餓的時候,如果你兩步路就能買到吃的,你很可能就去了。前段時間聽到我老媽講,我中學宿舍樓附近的一家20平的小便利店,一個月的收入竟然達到了10萬(好吧,知乎的均價而已),而這個學校的學生也就200人左右。

為什麼我們看到現在新零售玩的是辦公室貨架、是社區小店,也就是這個道理,深入用戶停留的場景,激發和挖掘消費需求,近距離接觸用戶,增加購物的便捷性從而促進消費。比如:辦公室的貨架,也許原來下午茶你懶很少會下樓去買,外賣又覺得慢,但是辦公室裡有個走兩步就能買到甜點的貨架,你買東西概率是不是大很多。

近場化是會是新零售的一個趨勢,最近看到一個車載零食貨架,也是近場化的一個代表,“魔急便”與杭州市計程車集團達成合作,司機交99元押金,可幫司機每月增收500元,而此項目朱嘯虎、王剛參投1250萬的天使輪,注意這是天使輪,千萬的天使輪。

(2)解決了挑選困難

以日常生活中高頻剛需的生鮮為例,一個很大的問題是品質的控制,生鮮類產品,比如蔬菜瓜果,不經過親手的挑選,我們對商家長期穩定的品質很難信任,這是網購很難解決的問題。近距離的貨架或者社區店,能解決每次要吃點品質的東西要走很長一段距離去大型超市的繁瑣,走兩步就到了。

(3)速度的快

速度的問題,有一個很好的解決方案:“前置倉”。前置倉解釋為:是在企業的倉儲物流系統中,距離門店最近,最前置的倉儲物流基地,是在中心倉、城市倉之下的第三級倉儲物流,也是實施倉配一體化的關鍵環節,其後就涉及到TO B、TO C端的“最後一公里”配送。

前置倉能解決兩個速度快的問題:

一是面能解決社區店和貨架供貨速度的問題;二是能解決送貨上門速度問題。

畢竟就那麼近的距離,你好意思送貨兩小時?所以這也是阿裡號稱未來要在全國各地開設2000個前置倉的原因了。

2. 線上線下一體的存在感優勢

線下門店是什麼?

是注意力搶奪的入口,是流量入口。但是他有個很大的缺點:傳統的線下零售與用戶之間是弱關係,我們也沒有隨手在一個線下門店裡留下手機號以及個人資訊的習慣。

純線下門店沒法主動告知用戶我這裡在做活動有什麼優惠,必須要用戶路過看到或被朋友分享,這樣就會有資訊上的時間差,活動就容易錯過。

新零售是線上線下的一體、APP、公眾號或小程式裝在我們手機裡,不好意思,你的手機號要註冊吧,有些個人資訊要填吧,再加上平臺對使用者的行為和喜好情況進行的分析,這就是一個相對強的關係了。就好像新零售平臺在你手機裡裝了一塊看板,還特麼是大資料智慧的,線下門店有什麼活動,通知無時差,還有針對性和預見性。

這還只是活動和優惠層面的,更多的資訊,比如:線下產品的升級、線下品牌的營造,線下零售店都有一個隨時告知的出口。線上線下的一體化,非常的強化了零售平臺的存在感優勢,提升了用戶的注意力。

網店為什麼會賣爆款?大多數爆款的利潤極低,爆款的最大的目的是吸引使用者的注意力,網店希望用戶通過對爆款的關注,而去關注到整個網店,帶動其他產品的銷量,這就是注意力的價值。

新零售除了加強了傳統門店的存在感劣勢外,他有個好處:無論你是選擇近距離的門店或者近距離的配送,商品到手時間都會非常的快。也就是說,你幾乎可以忽略網購的時差問題了,有活動有優惠順手就買了,優惠跟產品從下單到收穫幾乎所即所得。

3. 強關係下的資料化

資料化是新零售被講的最多的,但我的理解這只是新零售的一個重要的側面。

回到上文,講了新零售有線上線下一體化的優勢,使用者註冊了線上產品會留下一些的使用者資料,包括使用者線上的流覽記錄、收藏記錄,會被新零售線上產品一點一滴的給記錄下來。

線下呢?技術的創新也給了新零售線下資料話的機會,通過智慧攝像頭的智慧視頻分析系統、WiFi定位感知、基於人臉識別,能非常清楚的統計到你是今天第幾位用戶,你在哪個商品上停留時間多少?你每週到店的頻次以及時間點等等。

那麼這些資料有什麼用處呢?

新零售平臺會通過這些資料,知曉社區人群分佈、個人消費偏好習慣。

資料能分析出很多東西:

能判斷出用戶是單身還是還有孩子;附近有多少老人,多少學生;社區的用戶最喜歡的青菜是白菜還是菠菜。
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