酒業新時代，“金子”該如何發光？

資料顯示， 2017年釀酒行業規模以上企業累計完成產品銷售收入9539.57億元， 同比增長10.45%， 累計實現利潤總額1314.03億元， 同比增長27.24%。 在經歷調整之後， 中國酒業2017年呈現恢復性增長態勢， 高端、次高端產品價格逐漸恢復。 在一線高端名酒帶動下諸多二線名酒品牌快速度過調整期， 開始了新一輪發展， 酒業市場煥發出欣欣向榮的活力。

近日， 2018年中國酒業協會年會在京舉行， 會上中國酒業協會理事長王延才深入剖析中國酒業發展趨勢， 他表示中國酒業新時代已經來臨。 中國酒業“新時代”是釀美酒的時代、賣好酒的時代，

競合的時代。 新時代市場呈現出新的消費特徵、消費方式、消費文化， 也帶來了新的消費機遇。 身處酒業新時代， “金子”又該如何發光？

“千里馬常有， 而伯樂不常有”道出君子懷才不遇的悲哀， 但如今酒業市場之中卻傳出“伯樂”眾多， “良駒”甚少的市場無奈。 市場中消費者對茅臺、瀘州老窖等“良幣”需求旺盛， 賣方市場之下， 期盼品嘗美酒的“伯樂”執著於名酒， 以茅臺為代表的名酒也不得已祭出限售等強制措施來緩解市場過熱的需求。 除了茅臺、瀘州老窖等名酒之外中國酒業市場之中的其他白酒都是“劣幣”嗎？答案當然是否定的， 中國酒業協會副理事長兼秘書長宋書玉表示， 美酒和美酒之間、名酒和名酒之間沒有高低貴賤之分，

只有香氣、口味之別。 在彰顯個性的新時代， 白酒也迫切需要向“伯樂”表達自己， 展示個性， 是“金子”就該主動發光， 選擇被動等待將是兵家大忌。 王延才理事長表示， 科學、系統的建立中國酒類品質和價值的表達方式是產業發展的使命， 協會將圍繞產區表達、酒莊表達、標準表達三個核心構建中國酒業科學表達體系。

作為白酒良駒與芝香代表的景芝酒業多年來秉承匠心、刻苦專研， 有力推動了中國芝香型白酒的發展， 其人立品為先的企業理念更是在消費者中廣為流傳。 4月21日， “中國芝香白酒價值峰會”在山東淄博舉行。 中國酒業協會、中國食品工業協會、江南大學、中國食品發酵工業研究院、等行業領導專家出席大會。

會上相繼發佈包括芝香白酒生產技術集成研究成果、一品景芝芝香飲用舒適度與健康技術研究成果、一品景芝芝香專家鑒定、《中國芝香白酒價值白皮書》在內的成果。 其中《中國芝香白酒價值白皮書》中指出景芝酒業構建了芝香品類價值體系， 這一體系令眾人眼前一亮。

景芝酒業如同埋在沙子裡的金子保持低調， 雖然景芝酒業在是山東省內市場表現出色， 但在全國市場卻乏善可陳。 多年來景芝酒業發揚黃牛精神， 堅守芝香白酒， 經過多年摸索， 景芝構建出獨特的芝香品類價值體系。 峰會上景芝酒業多年的堅守得到回報， 此番景芝站在行業角度為芝香發聲， 無疑對的芝香未來發展具有重要意義。 景芝酒業也如同埋在沙子裡的金子， 展露鋒芒， 光芒耀人。 景芝酒業將芝香價值凝結為六點， 一是產區價值， 擁有景芝鎮這一核心芝香產區；二是品類價值， 在於開創中國白酒“芝香品類”先河；三是工藝價值， 在於堅守“21字釀酒真經”；四是標準價值， 符合國家技術標準、國家酒品標準、國家地標產品三大國家標準；五是歷史文化價值，

芝香酒史源遠流長；六是稀缺價值， 量少久藏、原酒需5年以上長期貯存。 ”芝香的六大價值不僅是景芝酒人的驕傲更是中國酒業的驕傲。 景芝酒業所創立的芝香品類價值體系不僅為芝香白酒的創新發展提供了科學的“表達方式”， 同時也為芝香白酒聚焦傳播提供了科學指導， 有力地推動中國芝香走出“價值窪地”邁向全國市場。

酒業新市場之中對酒企來說構建全新的表達方式的目的並不單純為博取眼球。 協會所推動的產區表達、酒莊表達、標準表達目的在於讓消費者認可中國酒類的品質、推動產業健康、持續發展。 整個行業需要的是如同景芝酒業芝香品類價值體系、遵義產區雙十名酒推介系列活動一般的“表達方式”， 讓消費者了然于胸，被消費者廣泛認可的“表達方式”。

中國酒業雜誌郭興

讓消費者了然于胸，被消費者廣泛認可的“表達方式”。

中國酒業雜誌郭興