重慶雞公煲想必大家都吃過， 麻辣鮮香， 口感醇厚， 香辛料味滲入雞塊中， 食後令人回味無窮。 一般人就理所應當認為重慶雞公煲是重慶菜， 畢竟你名字裡都說了。 然而事實並不是如此。
重慶雞公煲
在重慶本來可沒有什麼雞公煲， 只有燒雞公和幹鍋雞。 燒雞公是重慶及四川一帶的特色菜， 之所以叫燒雞公而不叫燒公雞是因為四川話裡公雞被稱為雞公。
燒雞公
幹鍋是四川及重慶是指將已經烹飪好的菜肴放置在一口鐵鍋裡，
溫度， 並且更加入味。
幹鍋雞
雞公煲實際是“重慶燒雞公”和“重慶幹鍋雞”在外地的混合菜名， 實際上重慶雞公煲跟地名重慶沒有太大的關係， 是人們對菜肴不斷創新的結果。