從一粒粒紅高粱到一碗碗醇香的美酒， 期間是怎樣的一個神奇的過程呢？
在合川區雲門街道鐵家村， 有一片原生態的百畝高粱基地。
傳統手工釀酒要經過很多道工序， 原料浸泡、蒸煮、攤涼、糖化等， 光完成這幾樣工序就得花上一天時間。
經過數小時蒸餾後， 便會流出純淨透明的白酒。
上游新聞記者 鄒飛 攝影報導
上游紀錄丨好酒出自咱的手 傳統手工釀酒師
從一粒粒紅高粱到一碗碗醇香的美酒， 期間是怎樣的一個神奇的過程呢？
在合川區雲門街道鐵家村， 有一片原生態的百畝高粱基地。
傳統手工釀酒要經過很多道工序， 原料浸泡、蒸煮、攤涼、糖化等， 光完成這幾樣工序就得花上一天時間。
經過數小時蒸餾後， 便會流出純淨透明的白酒。
上游新聞記者 鄒飛 攝影報導